冬季的润喉滋养品，金桔酱。金桔理气、化痰、止渴、消食。做出的金桔酱冷藏保存，既可以泡水喝也可以当果酱。
食材
金桔500g
冰糖180g
水400ml
蜂蜜50ml
做法：
1.金桔洗净，备用。冬季润喉之金桔酱的做法。
2. 金桔去核切丝，这是最麻烦的一步。如果不想要当果酱的话可以考虑切成片。
3. 将水、切丝的金桔、冰糖一起倒入锅中。
4. 大火煮5分钟，转小火30分钟，直至果酱成粘稠状态。
5. 趁热装进烫过的果酱瓶中，冷藏保存。
6. 每次食之用无水无油的小勺挖出，可以泡水喝（热饮冷饮均可）也可以当果酱。
7. 每次吃之前加上一点蜂蜜，效果会更好。
提示
1. 据说苏打粉比盐有更好的清洗作用，能更有效去除残留的农药。
2. 如果金桔切的不够碎，可以用榨汁机稍微榨一下。
3. 熬制过程中，一定要不断搅拌，防止焦糊。
4. 金桔适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
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