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印度尼西亚素食节-美食篇

参加过茻人节、茻集的小伙伴们都知道市集活动中美味、新颖的美食摊主一定是必不可少的，那么印尼素食节的活动中有哪些纯植物性美食呢？还别说，印尼当地料理和我国相似，但又不完全相同，印尼料理中有一些中国料理的元素，例如面条、肉丸和春卷。他们会通常会加入香料和椰浆，味道丰富。辣味也是菜肴的主要味道，大多数人喜欢吃辣，煮方式主要有煎、煮、炒、炸、烤、蒸六种。

印尼当地食物Bakso Ngapung ，由蘑菇制作成的Q弹小丸子配以粉面，加入辣味等调料，是当地居民夏季的开胃首选，价格也非常实惠，在素食节的摊位上随处可见。

本次素食节除了当地特色美食，还有东西方融合小吃、饮品、甜品等。披萨，芝士，纯植物蛋白、颜值以及味道都在线的纯植物甜甜圈、蛋糕、甜点等。

最受欢迎的无疑是这个由南瓜制作而成的蛋黄Khacapuri，据说这家小店的主人是当地一位电视台主持人，但是在意识到纯植物饮食生活的重要性后，毅然决然的进行创业，希望将更多样的纯植物美食带给大家~

让小编印象最深刻的还有这个简单、潮流又实用的饮品包装，为了更加环保可持续，饮品的杯具全部用纸盒来代替。就像是其口号写到的那样：为地球、为可持续未来“do good things ”！

#02

印度尼西亚素食节-活动篇

此次活动中，除了让人垂帘欲滴的美食外，还有干货满满的工作坊、研讨会分享、电影放映、现场厨艺大赛以及丰富多彩的当地文化表演。在短短两日内，12场工作坊分享，37场影片不间断放映，主题分别涉及：纯植物饮食的发展；纯植物饮食对环境气候的影响；如何帮助动物以及成为志愿者、推动者等多元版块。现场厨艺大赛更是将活动推向高潮，不仅让大家看到了纯植物美食的多样性、可能性，更是为大家展示当地特色文化的独特性！

来自全球不同国家的纯植物饮食、动物保护、环境保护的推动者们纷纷带来了精彩的分享与演讲。《纯素世界的愿景》为此次活动研讨会拉开帷幕，该研讨会由 Climate Healers 的 Sailesh Rao 博士专为气候变化而设计，希望大家通过加对气候、环境的关注，理解并探讨农业、纯植物饮食对环境气候的影响，并探索如何为可持续的未来做出有意义的改善。

《Attracting Conscious Consumers: Getting into Vegan Market如何吸引更多的消费者》;《Storytelling in Film如何在电影中讲述我们想要表达的故事》;《From Idea to Screen – The Struggles and Triumphs of Filmmaking 从创意到拍摄》更是从消费者、市场以及电影宣传的角度为大家带来如何更好的一起推动纯植物饮食生活发展。

针对于动物福利以及推动者的主题分享主要有：《Finding Your Place in the Movement 找到属于你的位置》;《Challenging Speciesism – An Introduction to Animal Ethics具有挑战性的物种歧视》;《Protecting Sumatra's Orangutans – An Introduction to the Orangutan Haven保护苏门答腊的猩猩》;《Ideas for Grassroots Actions and Campaigns草根行动的想法和行动力》;《How to Get Your Ideas off the Ground – Funding & Grants for Animal Rights Projects 如何让你的想法得到支持并付诸于实践》;《Long-term volunteering长期作为志愿者的经验分享》