2023年2月13日，由新华社授权发布的2023年中央一号文件，聚焦新一年农业农村建设和食品安全发展的宏伟蓝图。在一号文件开篇的第一部分中特别提到，要“树立大食物关”，发展“动物植物微生物并举的多元化食物供给体系“。其中的“植物”和“微生物”涵盖了新蛋白开发技术中的两大路径：植物基和生物发酵。这又一次明确了新蛋白产业的发展方向与国家战略紧密相连，具有光明前景。

近两年以来，明确支持新蛋白产业发展的国家级政策文件不断出台。2021年12月农业农村部关于印发《“十四五”全国农业农村科技发展规划》的通知中，也明确提到了细胞培养肉、合成蛋奶油等，并将该类别列为国家下一个五年积极参与的领域。2022年3月，也明确提到要“发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白”。2022年5月10日，国家发展和改革委员会印发《“十四五”生物经济发展规划》，明确提到“发展合成生物学技术，探索研发”人造蛋白“等新型食品，实现食品工业化迭代升级，降低传统养殖业带来的环境资源压力”。

新蛋白产品与传统肉蛋奶产品相比，能够减少100%的胆固醇和38%的脂肪摄入。据联合国提供的数据，用植物蛋白替代每100公斤动物蛋白，就能阻止100公斤温室气体二氧化碳的排放，保护400平方米的土地，及减少5万5千升水的使用。同时还能规避工业化动物养殖过程中的疾病、动物福利等诸多风险。这就不难理解，为何新蛋白的发展，在食品安全与可持续发展日益重要的中国，已成为不可逆转的趋势。

专注于新蛋白早期投资与咨询的力矩中国影响力项目经理赵琰表示：

“植物和微生物被写入中央一号文件，充分表明国家对基于这两大食品原材料进行技术创新的认可与支持，而新蛋白产业正是引领对植物和微生物进行创新应用的活跃领域。我们相信，中央一号文件的出台将再次为新蛋白创业创新注入信心与活力，力矩中国也将持续陪伴中国新蛋白创业者和市场不断前进。”