北京素厨技术研究院第一期招生简章

北京素厨技术研究院
——只要你想学  我就教你做——
 
万名素厨抱团计划
10000名职业素厨共创

【招生背景】

健康饮食意识提高
素食爱好人群规模扩大
素食餐馆开枝散叶
优秀素食厨师和素食餐厅管理人员极具匮乏
……

北京素厨技术研究院抓住行业需求，利用自身在烹饪行业和素食产业资源优势，本着对职业素厨认真负责的担当和态度，在全国范围内倾力打造万名“素厨”抱团计划。

欢迎咨询，电话：13811928505。

【研究院简介】

北京素厨技术研究院是由中国餐饮烹饪产业领域知名专家陈志田先生创始发起，并联合众多饭店餐饮业职业经理人、高级烹调师、知名烹饪专家、饭店餐饮投资人、餐饮文化传播者、健康和环保领域一批有情怀有担当的各界人士，联合创立的企业法人单位。

研究院院致力于团结国内外饮食行业时代精英；传承中国饮食中的素食文化；专业研究各时代素食饮食特点；持续进行国内外考察交流与学术研究；出版权威性素食行业领域标准教材；达到传播中国上下五千年的优秀素食饮食文化，力争促进素食餐饮烹饪事业良性健康有序发展。

【地理位置】

研究院院位于：北京温榆河畔森林公园内，邻北京国际机场。建筑面积万平米；有容纳300人、100人、50人的培训教室、会议室、LED大屏幕多功能厅，80个住宿标间；容纳300人餐厅；集培训、住宿、会议、餐饮于一体的酒店式综合培训基地。

【办学核心】

培养德艺双馨职业素厨人才
继承发扬中国烹饪文化传统

【办学特色】

大开眼界：
这并不是一次简单的教学，
而是一次人生的从心出发。
学员所付出的并不是学费，
而会成为共同创业的投资。

经验共享：
这并不是一次简单的相遇，
而是一次经验分享的盛宴。
学员所付出的并不是时间，
而会成为抱团成事的前提。

资源金矿：
这并不是一次简单的抱团，
而是一次素食行业的聚力。
学员所得到的不单有技能，
而是整个行业的资源金矿。

【就业方向】

一、加入现有核心团队共同发展壮大，培养更多的高思想、高素质、高技能职业素厨。

二、研究院以现有全国范围内素食行业资源为依托，根据个人意愿推荐就业。

【现有师资力量】

特邀：中国素食文化与产业领域专家

陈志田

中国烹饪协会素食厨艺委员会主席
北京素厨技术研究院 荣誉院长
20年餐饮职业生涯
曾出版上百本烹饪类书籍

素厨烹饪类教导主任

刘彦波

1991年—2000年 10年传统餐饮从业经历
2000年正式接触素食  在哈尔滨极乐寺极乐斋担任主厨 3年
2007年哈尔滨厚德居素食馆 担任行政总厨
2011年担任北京市大千艺素厨师长
2012年—2018年担任北京不二禅茶院行政总厨

素厨基本功类教导主任

王孝宗

1992年毕业于陕西省烹饪学院
1993年—2016年 23年传统餐饮从业经历
2016年至今从事素食烹饪，现为素虎素食厨师长

素厨产品类教导主任

张广聚

1992年—2011年 20年传统餐饮从业经历
2011年12月 开始从事素食烹饪 任职于静莲斋
2013年 开始研发素菜系列，弘扬素食

素厨调味类教导主任

谢国良

精于中式烹饪，从厨25年。
曾先后任职于国家气象局华风温泉大城堡酒店，民政部下属中民大厦，等国内知名餐饮企业。也曾任职于泰国、缅甸国际五星连锁酒店喜多娜酒店。
后从事素食餐饮，先后任职于寥廓精舍，禅心素食，素虎等餐厅。
曾接受过中央电视台、凤凰卫视、BBC中文网、香港有线电视、加拿大多伦多新报等国内国际媒体采访。

【入学指南】

开课时间：
北京素厨技术研究院 第一期素厨培训班
5月18日开班，为期28天，共30个名额。

课程内容：

5月18日上午：开班典礼  
5月18日～19日：陈志田 素食战略与烹饪理论指导

5月20～24日 刘彦波  常规授课（每天6道菜）
5月25日  交流学习心得 休息
5月26日 游学考察北京知名素食餐厅  相关负责人分享经营与烹饪经验，观摩品尝本店特色菜品

5月27日 王孝宗  亲授6道特色招牌菜
5月28日～5月31日 刘彦波  常规授课（每天6道菜）
6月1日 交流学习心得  休息
6月2日 游学考察北京知名素食餐厅 相关负责人分享经营与烹饪经验，观摩品尝本店特色菜品

6月3日 谢国良 亲授6道特色招牌菜 
6月4日～6月7日   刘彦波  常规授课（每天6道菜）
6月8日  交流学习心得  休息
6月9日  游学考察北京知名素食餐厅 相关负责人分享经营与烹饪经验，观摩品尝本店特色菜品

6月10日 张广聚 亲授6道特色招牌菜
6月11日～6月13日 学生每天出2道作品，记入日常成绩
6月14日～6月15日 理论与实践考试
6月16日 游学考察八大处灵光寺、龙泉寺。
6月17日 陈志田 总结

6月18日 北京素厨技术研究院2018年第一届烹饪教学班 结业仪式

★
评分标准：

日常实操学习和毕业作品：60分
烹调基本功和素食行业理论：20分
组织纪律性：20分
★

学费（包含学费、食宿、材料费、考察费等）：
1、在职素食餐厅厨师长免费；

2、对于计划从传统餐饮转向素食的厨师，想要学习素食理论及技巧，通过系统培训成绩合格并在素食餐馆就业的学员，毕业时退费3000元；

3、通过系统培训成绩优异，经研究院推荐入职素食餐馆就业，无力承担学费的学员，可以毕业退全部学费，上班后分期补交学费3000元。          

4、其他学员，学费6000元。

☆
学员基本行为规范
☆
培训期间必须戒烟、戒酒，
禁食动物性食品，包含蛋奶和葱蒜。
培训期间严格执行研究院的
规章制度和作息制度，
禁止私自外出。

重温学生时代的作息
再品同班同学的情谊
结识志同道合的素友
共创素食产业的奇迹

体验养生度假般的学习
放松身心提升生命能量
融合禅修、疗养、进修
收获清静、健康、提升

报名流程

填写报名表：点击“阅读原文”在线填写资料登记报名；

教务处审核提交的报名资料表，确认通过后通知缴费；

教务处发送入学通知准备入学事宜；

学员根据入学通知准备入学资料（包含身份证复印件2件、健康证复印件2份、学历证复印件2份、蓝底一寸照片3张等）

准备入学报到（开课前一天）、开学

联系方式

素厨咨询 — 电话：13811928505
刘老师 电话/微信：18618352626
史老师 电话/微信：13910935325

学院地址：北京市 朝阳区 金盏北路 东1门 绿岛白帆俱乐部 7号楼

导航信息：
1、外地学员来京，乘坐地铁到常营地铁C口出，在白天（10点到下午6点）整点时间乘坐奥特莱斯免费班车至 斯普瑞斯奥特莱斯终点下车，步行200米，斯普瑞斯奥特莱斯后方，即可到达学院大门

2、开车导航：绿岛白帆俱乐部（东门）

热烈欢迎

欢迎全国具有一定体量规模的素食馆联合办学，成为素厨实习基地和签约上岗定向培训。

欢迎食材基地，素食产业供应链洽谈。

欢迎更多人加入团队，联合发展。

招聘信息：

▶︎ 素食行业文案策划

工作职责：
1、负责研究院各类宣传策划方案的设计和撰写;
2、负责研究院宣传推广文案及宣传资料文案的撰写; 
3、负责研究院对外媒体和广告表现文字的撰写; 
4、协助研究院各类书籍的采编工作;
5、定期更新行业资讯，撰写行业快讯; 
6、负责媒体软文和广告资料的收集与整理。

任职条件：
1、年龄在20-35周岁的素食者
2、文案设计相关专业，并从事本职工作2年以上
3、较强的创意、策划能力，良好的文字表达能力，思维敏捷；
4、工作认真，有责任心，踏实肯干，富有团队精神；
5、有电子商务网站编辑经验或开过淘宝店铺经验者优先

▶︎ 设计师

诚招创业合伙资深设计师，经过沟通可以深刻理解北京素厨技术研究院的各项理念和思路，志同道合，充分发挥主观能动性，负责承担研究院的各种设计需求，（品牌形象包装、出版物美学设计、宣传形象设计、素食餐饮店面视觉设计等）

任职条件：
1、年龄在20-35周岁的素食者
2、平面设计相关专业，并从事本职工作2年以上
3、较强的创意、策划能力，较强的沟通能力，思维敏捷；
4、工作认真，有责任心，踏实肯干，富有团队精神；
5、有电子商务网站编辑经验或开过淘宝店铺经验者优先

简历投递邮箱：373780693@qq.com