十大清肠

素食

 

 

 

 

糙米

糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘。

 

芹菜

芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素，这是一种很强的抗氧化剂，加快粪便在肠内的运转时间，让肠道“快乐”起来，并保持健康的“运动节奏”。

 

燕麦

燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维，是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

 

洋葱

醋泡洋葱降血糖。许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。

 

海带

中医专家指出，海带属于碱性食物，富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在健肠的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。

 

黑木耳

黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和“洗涤”肠道的作用。

 

花生

花生对于强健肠道有很好的效果。这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。而且，其中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，也会增加肠道的韧性，使抵抗外界侵扰的能力不断增强。

 

山药

山药其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。另山药还能改善人体消化功能，增强体质。

 

⑨ 苹果

有句谚语：“Anapple a day keeps doctor away!”它对于健康最显而易见的效果是：促进肠道排毒所含有的半乳糖醛酸、果胶，将肠道中的毒素降至最低;其中的可溶性纤维素，有效增加了宿便的排出能力，让你告别“小腹婆”，保证肠道循环正常运转。

 

⑩ 红薯

红薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质。

 

清肠

食谱

清炒山药木耳

用料

 

山药 350克

木耳（发好） 250克

小葱 1根

盐 适量

 

做法

 

木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。

山药切片，没入水中。

葱切成葱花。

锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。

关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。

 

小贴士

 

山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色 ；山药容易糊锅翻炒一定要快。

海带排骨汤

用料

 

肋小排 300克

海带 100克

葱段 适量 

姜片 适量

盐 一勺

料酒 适量

 

 

 

做法

 

海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结。

肋小排斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净。

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟。

放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。

 

小贴士

 

海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液；若直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈；海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯。

 

鲜虾香芹粥

 

用料

 

白米 适量 

鲜虾 300g

香芹 两根

食盐 一勺

食用油 适量

 

 

 

做法

 

准备材料，香芹洗净切细丁。

砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟，加入适量姜。

鲜虾剥皮去头挑去虾线。

虾仁切段备用。

煎锅内放油虾仁翻炒，加入沙锅中。

煮到米粘稠时，加入芹菜丁。

加入适量食盐即可食用，开动吧。