香港朗廷酒店逢星期一推出琳琅满目的健康素食，于米其林星级食府唐阁、美岸海鲜厅、Main St.Deli、廷廊及L'Eclipse五间酒店餐厅为客人呈现健康优质的素食。
　　据了解，“绿色星期一”致力推动健康及环保的生活态度，主要提倡星期一素食一天，以绿色饮食减少碳排放。为投入该项别环保活动，香港朗廷酒店西餐行政总厨马贝浓及中餐行政总厨邝伟强为客人设计多款清新有营养的素菜菜肴。
　　中餐厅唐阁推出包括黑露凝脂竹笙卷等多款素食，美岸海鲜厅则供应共六道菜式的素菜食谱，菜式如焦糖烩洋葱挞伴水榄及火箭菜、薄荷青豆浓汤伴黑松露菌炖蛋等，食材配搭丰富。另外，Main St.Deli特别推出绿色小食拼盘，包括犹太麦粉素菜汉堡及煎薯仔班戟等。