在美国，小麦草汁迅速的成为最受欲迎的一种"新"健康食品。然而，事实上这种从嫩绿的小麦草压榨出来的绿色甜汁并不是什么新奇的东西。早在三十多午以前 HippocrateHealth Inshtitute（以下简称 H.H.I.）的创始者--安.威格摩尔博士（Dr Ann Wigmore）就将麦草汁第一次应用于人类的健康上。从那以后，光是波士顿的H.H.I.就消耗了五十万杯以上的小麦革汁。
　　安.威格摩尔博士今日饮用小麦草汁已有三十年之久。当地七十五岁时，仍然非常健康而充满了活力并且精力旺盛的不断从事巡迥演讲及有关小麦草汁之写作，就如同她在这本书中所强调的，对于任何想要增进健康及预防疾病的人来说，新鲜的小麦草汁正是非常理想的食物。
　　尽管小麦草汁迅速的日渐风行，但是仍然有很多人并不十分了解小麦草汁在促进使康的生活中所扮演的是一个极为重要的角色。《神奇的小麦草》一书便是一本最完整，最具权成性的指导书籍，它告诉您如何发挥小麦草汁的最大效用。新鲜的小麦草汁可以说是储藏着天然维他命、矿物质、叶绿素、酵素及生命活力约宝库。它可以滋养身体中的每一个细胞并清除细胞内的毒素。这可能是一个最安全、最有效的食物补充方法。
　　在过去的十六年中，安医生曾经主持过好几个美国及欧洲颇负盛名的健康中心。有许多病况完全好转而且痊愈。她将这些奇效归功于小麦草汁及活性食物（所谓的活性食物系指未经煮过的芽菜、绿色蔬菜、蔬菜、水果、核果类及种子。这些食物都包含在H.H.I.的饮食健康计划中）之神奇的再生力量。几年以前，由于印度前总理 MorarjiDesai的鼓励一些如 G.Datey M.D.等著名的内科医生之协助，安博士到印度去建立了许多医疗营。在那里，她提供了小麦草及活性食物给数百位病患及缺乏营养的人们，并写了许多文章教导这些患者的惊人恢复率。
　　在美国，小麦草及活性食物在预防疾病方面的功效一直受到俄勒冈科学及医学会（Oregon Institue of science and Medicine)的主持者--亚瑟.罗宾逊傅士（Dr.Arthur Robinsone）的赞扬。一九七八年于那斯保林中心（Linus Pauling Institute），罗宾逊博士完成了一项以小麦草及活性食物喂养患有鳞片细胞癌的老鼠的研究计划。他说：“这个结果太伟大了，仅靠活性食物（包括小麦草）就将癌的损害范围及严重性减少了百分之七十五。这结果较过去所试过的任何食物营养计划都要好。”目前，罗宾逊博士正在主持一个包括H.H.I.学员在内的研究计划。这些年来，许多H.H.I.的学员都要求安医生写一本简明的小麦草的书。这本书的确值得我们等待。它包含了所有小麦草实用的种植法，使用方法及其它相关资料。此外，亦概述了有关于小麦草汁最有趣的药性研究。我相信你会如同我一样的喜欢这本书。同时，这第一杯令你神清气爽的小麦草汁也将引领你走向一个更美满、更健康的生活型能。