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　　材料：大豆蛋白素肉丝、芹菜、 干红椒
　　调料：姜 、酱油 、精盐、 白糖 、花椒粉、 植物油 、玉米淀粉
　　做法：
　　1、将大豆蛋白素肉丝用水泡软后，挤干水份，加少许玉米抓捏使之蘸上淀粉。
　　2、芹菜去叶洗净切成长丝，葱姜洗净切丝。
　　3、坐锅点火放入植物油，先用小火煸香干辣椒，待油温6成热时，放入大豆蛋白素肉丝，姜丝煸炒，
　　4、待素肉丝炒好后，再加入芹菜丝，精盐，酱油，白糖，葱丝，辣椒粉，花椒粉翻炒均匀出锅即可。
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