主料：大豆蛋白素肉块
配料：面包糠、脆炸糊（面粉、生粉、泡打粉混合加水配制）
调料：盐、酱油、味极鲜、香菇精、胡椒粉、孜然粉、生粉。

做法：
1、 素肉块洗净去豆腥味，打成素肉纤维丝，再拌入适量生粉、调料、压成大块的素牛排。
2、 将调好味的素牛排再沾脆炸糊，粘上面包糠后压紧，入中温油炸成金黄色即可。