做为一个家里没有老人帮忙的上班族妈妈，每天下班回到家已经差不多六点，如果再做复费时费工夫的菜，那保准七点都吃不上饭，所以对于工作日的晚餐，最重要的一个因素就是要快手了，今天这道剁椒金针菇便是其中很好的选择之一了，从准备到上桌，十分钟就足够，而且因为是蒸菜，还可以空手时间来处理其他的菜。另外金针菇含有丰富的氨基酸，对促进智力发育、增强记忆力有着很好的作用，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的健康食材。
　　材料：金针菇300克、剁椒适量、香葱、油、蒸鱼豉油
　　做法：

1、准备材料
　　2、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水
　　3、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒
　　4、开锅后蒸三分钟
　　5、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
　　6、再淋上烧热的油即可