原料：冬瓜 、胡萝卜、扁尖笋 、药芹、水发香菇、新鲜荷花、新鲜荷花蕾。




制作方法：

1、将冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下待用；胡萝卜、香菇、扁尖笋切粗丝。
2、胡萝卜丝、扁尖笋丝、香菇丝加入少许盐、素易鲜、湿生粉拌匀，把3种丝用冬瓜片包住三丝卷起待用。两头用药芹扎住（药芹用开水烫软）。
3、待蒸笼水开时放入卷好的冬瓜三丝卷，用大火蒸4分钟后，另用倒入清汤，调入盐、素易鲜、烧开，用湿生粉勾芡，淋入香油，浇到冬瓜卷上撒上荷花丝、花蕾丝(荷花)即成。

特点：冬瓜软嫩，三丝醒目，味道鲜香，清淡不腻。

特别提示：切冬瓜片时要注意刀法，厚薄、长短都要一致。蒸的时间不要过长，以免蒸得太烂。

小贴士：花朵花芯上的粉末也是一种食物--花粉，它是一种纯天然的物质，是大自然赐予人类的珍贵礼物。常常服用花粉，可以改善细胞功能，防止面部产生皱纹，对于已产生的皱纹，也有治疗作用。花粉最主要的美容功效表现在它抗衰老的特殊效果，用食用花粉来治疗色素沉淀造成的老人斑具有非常好的疗效，同时能恢复皮肤红润和弹性。