材料：菠菜、金针菇、腰果、大杏仁 　　
　　调味料：米醋3勺、糖2勺，盐适量、芥末适量、辣椒油适量
　　
　　做法：
　　1、菠菜、金针菇焯水捞出，沥干水分后切寸段备用。
　　2、将米醋3勺、糖2勺，盐适量、芥末适量、辣椒油适量调均。
　　3、将调好的汁与菠菜、金针菇、腰果、大杏仁拌均后用玻璃杯装好，压实后倒扣在盘里即可。