材料：素羊腩一包、（或大豆素肉块20克）土豆两个、胡萝卜一根、洋葱小半个。青椒一个。
调料：植物油、盐、咖喱粉、蘑菇精、鲜椰奶一盒。

做法：
1、羊腩拆包、（或大豆蛋白素肉块泡发好后，反复挤捏去豆腥味、再加五香粉、淀粉捏挤搅拌好备用，）土豆、胡萝卜、青椒切滚刀块、洋葱切碎。
2、开油锅、将素羊腩稍炸、（或把用淀粉五香粉拌好的素肉块炸到素肉块表面凝结成金黄即为素牛肉、）起锅。
3、洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。
4、将炸过的素羊腩、或素肉块、土豆、胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，加盐大火煮开之后改小火煮5分钟，放入椰奶、咖喱粉、（喜欢辣的可放辣椒）。
如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。
5、再煮到土豆熟了、汤汁呈粘稠状态，就可以了！

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