材料：春笋、素肉丝、生抽、糖、胡椒粉、香蒜末、豆豉、红椒、盐、麻油、蘑菇精。
　　做法：
　　

　　1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝;
　　2、素肉丝泡发好后，用生抽、糖、胡椒粉、少许淀粉搅拌入味;
　　3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉;
　　4、下素肉丝翻炒2分钟;
　　5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟;
　　6、加盐、麻油、蘑菇精调味，撒些香葱就可以吃了。