圣诞节当天，南昌市江大南路社区有一场特别的美食宴会。由社区居民自发组织，南昌慈善义工协会环保分会义工掌勺，为宴会做了22道美味。宴会上，“鸡鸭鱼肉虾”样样俱全，却不带半点荤腥。原来，22道菜全部是由素食材料制成，是一场地地道道的素食大餐。
　　“红烧鲫鱼”以假乱真
　　作为素食大餐的主厨，环保分会会长杜瑞华是当天最忙碌的人，她准备了拿手好菜“红烧鲫鱼”。只见她拿出一条用冷鲜袋包好的“鲫鱼”，放入油锅开始烹饪，整个过程跟平时大家做红烧鲫鱼没有什么两样。
　　10分钟过去，红烧鲫鱼就要出锅了，居民冯大哥说：“这鱼烧得不错，色香味俱全，我要第一个尝尝。”之后，冯大哥第一个拿起筷子夹起“鱼肉”吃了起来，“这是什么鱼？怎么没有刺？”杜瑞华说：“这是用大豆高蛋白做的鱼，味道怎么样？”冯大哥大呼：“上当了！我还真以为是鱼肉，不过这味道不比鱼肉差。”
　　学生吃得很开心
　　环保分会义工告诉记者，这次的圣诞大餐全部采用素食作原料，包括烹饪用的油也是现场用粮食压榨的。义工黄阿姨说：“许多人觉得素菜有什么好吃的？今天我们就让大家现场体验，素食一样可以做出比肉类还美味的菜肴。”
　　在现场，记者发现，中学生是品尝的主力军。面对这么多美食，学生们是狼吐虎咽地享受了这个特别的圣诞大餐。学生小丽说：“我最喜欢吃的香蕉饺子都被他们吃完了，从头到尾我都没吃到几个呢！”
　　素食既健康又环保
　　杜瑞华告诉记者，提倡素食不仅对我们的身体大有好处，如降低血糖血脂、预防“三高”等，而且对地球的环境也非常有益。“如果健康环保素食主义能够得到提倡，就是在给我们和下一代造福。”
　　居民聂先生在圣诞素食大餐中吃得饱饱的，面对这些美食，聂先生说：“以前都觉得素食不好吃，也不够营养。今天不仅在素食大餐上大饱口福，还学到了一些素食健康环保的知识。对于素食主义，我现在是心服口服。”