随着“健康美丽学”的深入民心，越来越多的时尚女性也开始参与到素食一族中。作为美容与养生的有效手段，素食不仅受到养颜纤体者的青睐，更成为爱自己的现代佳人们的私家武器。
　　据低碳一族的精确计算，每吃1公斤牛肉的碳排放量是36.4公斤。很恐怖的一个数字，不是吗！你有没有想过，你的素食主义如今已经变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的健康的生活方式，已经成为引领全国低碳生活方式的先锋。
　　现在，素食大军里又新加入了一类低碳素食者，他们有着低碳的生活方式和消费观念：大多崇尚有机食品和天然营养产品，拒食含有防腐剂、基因改造、人造色素、味精等食品；少喝或基本不喝果汁等碳酸饮料，更倾向于吃新鲜水果；每周少吃一天肉，增加新鲜蔬菜水果的供应......
　　素食，与信仰无关！它会让你发现：减碳环保的生活方式，其实是件很快乐的事！
　　小测试：我是哪类素食者？
　　美人出击：粗糙皮肤看我72变
　　不少女性将皮肤粗糙，毛孔大，有黑斑的原因怪罪于熬夜、环境等外因，其实皮肤变差主要是受到新陈代谢能力下降，汗腺分泌物产生的影响。维生素A有润滑皮肤的作用，缺少它，皮肤将变得干燥粗糙；维生素B可舒展皱纹、消除斑点；维生素C可防止皮肤血管老化，减少皮肤色素沉着；维生素E可减少痤疮和色素生成，有抗衰老作用。常吃素食，可以保持理想的血液状态，是你护肤的上佳之道。
　　私家武器：含维生素丰富的素食，如大豆制品、豌豆、青豆、胡萝卜、西红柿、柠檬、柑橘、苦瓜、花生仁等。
　　全素减碳餐：麻婆豆腐
　　选一块普通中等软硬的豆腐切小块，先用热水烫一下，去掉豆腥，然后滤干水分。在豆腐放入加了太白粉，酱油，胡椒粉的调料水里腌制几分钟。口味重的可以时间长点，因为豆腐多吸收一点水分，烧出来会更软滑。
　　点火，在锅里放油，把辣豆瓣酱炒香。然后将腌制过的豆腐块放入锅内轻轻翻炒，再加入调味料，汤汁要与豆腐齐高，小火焖煮五分钟，等豆腐收进汤汁入味。起锅前，淋一小勺麻油，撒上切好的葱花和香菜。趁热吃！ 保证你的朋友家人都会喜欢。
　　美人出击：轻松改造腰腿疲劳状态
　　人体内的钙质大部分存在于骨和牙内。但是肉类吃得太多，其血液变成了酸性，而如果从食物中补充的钙等矿物质又不足的话，则体内为了中和酸性的作用，就从骨和牙内把钙抽出溶到血液中去。这样一来造成骨和牙的钙不足，产生蛀牙、黑牙和骨质疏松等问题。很多女性年纪轻轻就有腰酸腿疼，肩背酸痛的毛病，也是这个原因。
　　私家武器：除了多吃蔬菜和水果，还要多吃些粗粮和豆制品。另外生姜、乌梅、麦芽、陈皮、醋、山楂、核桃仁、芝麻、松子、香蕉对你也很有帮助。
　　全素减碳餐：山金神仙汤
　　当人感到疲惫劳累时，除了要减轻心理过重的负担。在饮食上要注重色、香、味、形和
　　营养搭配。你可以用山药、内金外加新鲜胡萝卜，做成一碗清淡爽口，色泽鲜艳的去疲劳汤，增加食欲的同时，解乏提神。
　　具体做法很简单，把胡萝卜洗净切片，放锅内与山药、内金同煮30分钟，适当加入红糖和具有酸味、辛香的食物。喝上一口，筋骨顿畅，实在的神仙汤哦。
　　美人出击：越吃越瘦的窈窕方案
　　好象很少有女性会觉得自己瘦。女性过胖的原因，大多是体内脂肪过多，尤其是动物性脂肪由于在体内不易排泄，造成堆积。而植物性的食物热量低，所以素食的人能保持适当的体重。而且素食能使血液变为微碱性，使身体的新陈代谢作用活跃起来，得以把蓄积于体内过多的脂肪及糖分燃烧掉，从而治愈肥胖。
　　私家武器：膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果，蔬菜含膳食纤维多，水分充足，属低热能食物。豆芽、菠菜、萝卜丝、芹菜等，新鲜爽口，还保证了营养的最佳吸收。
　　全素减碳餐：酱香茄条
　　茄子洗净，连皮切成条，干红辣椒切碎。炒锅里倒进油，大火烧热后放进切成条的茄子，
　　软透后捞出，沥往油分。然后把切好的干红辣椒碎和豆豉酱爆出香味，倒进刚才做好的茄子条，翻炒均匀后加入蒜碎，调进白砂糖，盐和蚝油，拌炒至汤汁浓稠，淋进苹果醋和鸡精炒匀，撒上葱花就可以吃啦。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是素食低卡减肥餐的首选。
　　美人出击：打造高智商的时尚美女
　　据有关专家研究发现，人脑所需要的脂类主要是脑磷脂和卵磷脂（其中含有不饱和脂肪酸），它们有补脑作用，能使人精力充沛，使工作和学习的持久力增强。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸和各种维生素B最丰富，更能够获得较为健全的脑力，使智能与判断力提高。
　　私家武器：富含不饱和脂肪酸的食物多是素食。如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃等。另外，除了多喝蔬菜汤外，也可以尝试生食蔬菜。
　　全素减碳餐：补脑养颜露
　　现在的女性大多都是脑力工作者，素食的我们就更要注意通过日常饮食为大脑提供全面 的营养了。我推荐的是腐竹银杏西米养颜露。把银杏去壳除衣，水发腐竹撕碎洗净后放在一旁备用。再把西米用水浸10分钟，放入开水中慢火煮至透明捞出，用水冲至凉透，沥去水分备用。
　　锅内水烧开后，把银杏放进去先煮10分钟，然后再下腐竹煮化，最后再加入冰糖、西米熬粥。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，银杏黄铜甙、苦内脂对身体很好处，西米不仅能治脾胃虚弱和消化不良，还有使皮肤恢复天然润泽的功能。