据台湾《中国时报》报道，台湾素食似乎都给人一种“阿弥陀佛”的感觉，基隆有名美女厨师吕佩蓉，从加拿大留学回来，喜爱素食的清爽健康，却不爱人们对素食的刻板印象，于是卷起袖子，亲自打点设计餐厅，浓浓的西洋风格颠覆素食形象，成为许多潮男潮女最爱窝的店。
　　走进吕佩蓉所开的“心味觉”素食风味餐厅，标榜健康蔬食无肉料理，听不见佛教的诵经声，连菜单也是用英文书写，而内部装潢、摆设及餐具，都是她从境外带回并亲手布置，相较于一般素食店给人沉重的佛教感，“心味觉”则是播放爵士和拉丁乐。
　　吕佩蓉说，就是无法接受吃素食时，传入耳边的竟是诵经声，曾有僧侣来店消费时听到爵士乐时，竟要求改播放“大悲咒”。她认为，素食讲求健康、美味，但不一定要和宗教有关。
　　吕佩蓉开发许多素食新菜色供客人参考，不论是面、饭或配菜应有尽有，艺人江语晨也常与妈妈来消费，引来许多网友跟进尝试素食，果然一炮而红，让吕佩蓉开心的是吃素也可以很新潮。
　　吕佩蓉说，素食料理可让身体变得轻松、健康，民众偶尔尝试一下，既可体内环保，进而减轻身体负担，也能获得身心灵的愉快。