迎来了最大的纯素中餐厅

今年，Spicy Moon 在纽约市265-267 Bowery 开设了第三家分店，这是一个占地 11,000 平方英尺（1021平方米）的巨大纯素餐厅，有 41 张桌子和 170 个座位，还有一个 16 座纯素酒吧，可容纳近 200 人就餐，相当于一辆地铁车厢的容量。

Spicy Moon 由厨师/老板 Nick Wang 创立，在开第三家分店之前，已在纽约市成功开设了两家分店。Spicy Moon 还经营一家在线商店，销售商品和食品，包括深受人们欢迎的纯素辣椒油和纯素辣蛋黄酱。

多年来，Spicy Moon已建立了稳定的客户群，并继续保持餐厅营业额稳定且显著增长的趋势。 

Spicy Moon餐厅新粉刷成亮粉色的店面在几个街区前显得格外醒目，路人目光所及就会看到墙面的动物权益壁画。Spicy Moon 店面的强烈的视觉冲击感恰好与附近的朋克摇滚历史相呼应。 

当地人对 Spicy Moon 的热爱源于它公开支持动物权利的独特方式：张贴反毛皮标志、聘请纯素艺术家绘制动物权利壁画、支持当地保护区，甚至向活动家捐赠扩音器支持动物权利游行。

这种大胆的道德立场得到了人们的支持，大幅的“保护动物”引语迎接着前来就餐的客人。 

餐厅内写着“我们保卫动物，因为动物不能保卫自己”的巨幅标语，这句话出自动保活动家 Len Goldberg 和 Ashley Ollie，他们从加拿大千里迢迢来到纽约来支持这家新开业的餐厅。 “我喜欢参与 Spicy Moon 实现动物自由的非凡工作，它不仅是有史以来最美味的餐厅，还是一个具有历史影响力的动物解放圣地。”Goldberg说道。

为了让餐厅盈利， Spicy Moon想尽办法吸引成千上万的非素食顾客来这里享用美味的植物性餐点，Spicy Moon希望通过创造性的方式利用餐厅空间，让人们更容易接受到纯素美食。白天，这里还向客人提供纯素糕点和川味咖啡，餐厅还搭建了一个舞台来欢迎当地的音乐家、喜剧演员和艺术家来表演，餐厅还计划在楼下的大型私人用餐空间举办活动。 中餐在世界各地越来越受到欢迎，在知名论坛Quora上，问的最多的问题是最好吃的素食中餐是啥？回答都是清一色的素食点心，齐刷刷地把素食做得最好吃的国家奖颁给了中国。

在国外，素食一直是健康饮食的代表，不少崇尚自然生活方式的外国人，都放下肉食，选择植物性饮食。

Spicy Moon以美味创新的纯素川菜不但让美国人领略了中国美食的无穷魅力又让人们多了一种全新的饮食选择！