陈皮收藏 有价又有市

 

　　中医认为陈皮越陈越好，越陈药用价值越高。近年来，随着民间收藏热的兴起以及陈皮本身的药用和食用价值，陈皮收藏越来越受圈内人士喜爱。

 

　　陈皮到底有什么收藏价值？养生学和中医学均认为，陈皮是第一和药，寒凉的药和陈皮放到一起，它就不那么寒凉；燥热的药和陈皮放一起，就不那么燥热了。因此，在汤药和食物中放上一点陈皮，一是调味，二是中和性能，长久以来成为南方人尤其是海外华人中最钟爱的调味品之一。

 

　　本地收藏人士林先生告诉记者，陈皮受到民间资本的追捧，大约是在2000年以后，这在收藏界算是发展得较晚的品种，但是交易量上升得很快。进入2011年，新会陈皮市场有人拿出了1985年的陈皮进行拍卖，结果是100克拍出了11万元的高价，相当于55万元一斤。这在收藏界引起了极大的关注。两年之后，又有人拿出了100克1973年的陈皮出手，结果拍出了12.5万元的高价，相当于62.5万元一斤，说明陈年陈皮确实价值连城。

 

　　陈皮收藏有何窍门？

 

　　陈皮收藏人士、中医师何山玮认为：在最初购进陈皮时，按质量等级分为一等、二等和三等。一等：皮身厚薄均匀、片张完整、大小相当、片形一致，无杂质、虫蛀、霉变、病斑、烧皮。二等：皮身厚薄较均匀、片张基本完整、大小相当、片形基本一致，有少量断片，无杂质，但允许极少量病斑、轻微虫蛀和烧皮现象存在。三等：皮身厚薄较均匀、片张不太完整、大小、片形不太一致，断片、碎片较多，允许少量杂质、病斑和轻微虫蛀、烧皮现象存在。

 

　　陈年老酒 一瓶已难求

 

　　普通市民收藏陈年名酒，难免担心难找到接手的买家。对于这个问题，东莞几位接受记者采访的收藏人士均认为，只要是货真价实的陈年老酒，不用担心出手的问题。相反，一些机构和交易平台正为找不到足够的收藏级老酒而发愁呢！

 

　　正如上述人士所言，在网上，有不少求购老酒的消息，其中，50年以上的茅台酒报价100万元以上并不足为奇，而30年以上的名优白酒动辄售价数十万元并非新鲜事。

 

　　上个月，一家收藏类网站在东莞举办了一场现场鉴定名酒、名表、古玩玉器的活动，将名酒与古玩玉器视为同一级别的鉴定对象，可见陈年老酒的收藏价值已经具有足够的吸引力。活动中，一位本地市民拿出一箱20世纪80年代的茅台酒，经过现场专业人士的查验，酒是真品，但是因为瓶盖老化变形而出现跑酒蒸发的情况，价格大打折扣，尽管如此，在场的收藏者们依然开出了每瓶20万元的收购高价，但双方没有达成交易。

 

　　实际上，陈年老酒在国内可以流通的平台很多，最常见的就是网站，这些收藏品网站作为中间平台，有不少求购的信息，收藏者如果有货，只要将照片和联系方式放上去，自然会有人联系谈价；其次是一些特定的场所，例如一些酒商常年出售酒品的同时，也在收购价值高的名酒；再者就是一些机构不定期举办的名酒老酒展示会、鉴定会，这种场合，无论是买进还是卖出机会都很多。

 

　　收藏老酒有哪些讲究？

 

　　名酒收藏人士认为，首先是品牌要有吸引力。1952年到1989年，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名牌白酒，包括茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。这些名酒历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。

 

　　其次是年代，新中国成立后到20世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时正值计划经济时期，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。

 

　　上品沉香 奇货正可居

 

　　与陈皮有些相似，沉香作为消费品和投资品，开始越来越多地出现在流通销售市场、拍卖市场等市场上。在一些社交场所和家庭中，普通市民也开始越来越多地使用沉香制品，如沉香木制作的首饰、工艺品、燃香制品等等。

 

　　在国家级非物质文化遗产传承人、莞香种植专家黄欧的展厅，一根高约1米、重约6斤的黄奇楠莞香成为“镇宅之宝”，黄欧声称这棵充满了莞香结晶体的宝物全世界难寻，早就有人出价几千万元，但他并没有出手的意愿。

 

　　而在市场上，伴随着沉香文化的发展，沉香的价格也日渐上涨。因而不断吸引沉香爱好者加入到消费和收藏的队伍中。沉香市场规模近年来一再扩大。

 

　　沉香制作人士一致认为，民间很多沉香收藏者首先是喜欢沉香这类产品，并不是以投资盈利为唯一目的。与陈皮有些不同的是，沉香包含了丰富的传统文化和社交功能，现如今甚至发展到了沉香与音乐、燃香艺术手法的文艺表演活动，这是陈皮这种食品无法达到的附加效果。

 

　　由于沉香制品的来源渠道不同、品质不同、产地不同都会影响沉香的价格，因此基本上可以确定，每一件沉香工艺品都是独一无二的。如在拍卖市场，底价通常不会对外公布，估价也是比较难以确定的。在普通的沉香流通市场，沉香不同品质、不同原料、不同产地，因此卖出价格完全不同，这就给了收藏界很大的想象空间。这一点和玉产品市场有些相似，主要是由于沉香的异质性特点和非标准化交易方式所导致。

 

　　东莞作为全球沉香最主要的产地之一和主要的流通市场，无论是品种还是报价都在很大程度上影响这个行业。近年来，以莞香加工成的线香、手串、挂坠等工艺品上涨行情惊人，在市场上一些外行看不出奇特之处的手串标价数万元的情形比比皆是。

 

　　沉香越老越值钱，在市场上，每筒38根的普通线香（约10克）售价3000元左右，如果加入上等莞香结晶体的特制线香甚至卖到2万多元。这只是初始入手价，经过岁月的磨炼，价值则另当别论。

 

　　黄欧表示，近三四年，莞香价格持续飙升。去年莞香种植园采香1000公斤，其中上等产品大约30公斤，由于东莞莞香规模化种植就他一家，这就几乎是天然莞香的全部产量。而同期在国内市场流通的越南沉香总量为11公斤、海南沉香仅1公斤。

 

　　正是由于越来越多高端消费人士和收藏人士的热捧，作为沉香领域品质最为上乘的莞香价格被不断追高。相对于进入沉香炒作领域的庞大资金，市场保有量十分有限的沉香自然“奇货可居”。

 

　　如何识别沉香？

 

　　投资收藏沉香最大的风险在于真假难以辨别，因此必须报以谨慎的态度，否则，有可能花大价钱买到假沉香。对此，黄欧认为，识别沉香的价值，首先是从产品的油脂含量来鉴别其等级。油脂含量越多等级越高，价值也越高。此外，就是看其是否沉水。闻味道也是重要的识别方式。真的沉香具有树脂的清香味，黑褐色的含树脂部分与白色的木部泾渭分明，燃烧时有油渗出并有清凉的沉香味。