烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意等六个部分构成。这六个构成要素中色、香、味、形、质五个方面均由饮食的本身产...
荷花宴中的精致点心荷花酥 油皮原料：面粉110克，白糖10克，植物黄油35克，水50克 油酥原料：面粉75克，馅料：豆沙少许 做法...
花生的营养价值很高，含脂肪40％~50％，是大豆的两倍。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人...
如何做好馒头，这里面也有不少学问 1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 2、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里...
用料： 新鲜花生、姜片、桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒、盐。 做法： 1、将各式大料洗净配齐； 2、花生洗净泥污，用手轻捏...
主料：新鲜的小冬瓜1个、水发香菇若干、冬笋50克、（或真空包装罗汉笋、一般超市有卖）素火腿肉50克，素虾仁80克，盐、胡椒粉...
香辣干锅的特点是味道足，做法有三件秘密武器：1、五香油、2、火锅调料。 3、 郫县豆瓣酱： （做法与挑选见本站：郫...
郫县豆瓣酱是川菜制作中的重要调料之一，在川菜很多味型的菜肴中都会使用到，象川菜中很有名的素回锅肉、麻婆豆腐、等都必需...
原料：北豆腐，素肉碎，山药，胡萝卜半根 、西兰花半颗。 调料：植物油、盐、姜末、胡椒粉、香油、蘑菇精、番茄酱或泰国甜辣...
制作一： 1、主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜。 2、冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块。 3、熏豆干和豆腐切成与冬...
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