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素食出头天 宽心园四宝酱扬威两岸

2017-05-11 浏览次数:2207 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

 宽心园精致蔬食餐厅最新推出的四宝酱,在四月间参加「第七届海峡两岸美食文化交流论坛」勇夺两岸十大伴手礼,在两岸百家知名餐饮竞争下,以素食之姿掳获评审芳心,不但超越国内许多知名餐厅,同时也是唯一获奖的蔬食餐厅。
 
由两岸轮流举办的「海峡两岸美食文化交流论坛」,自2011年创办以来已经成了两岸美食界最重要的年度盛会,除了提供两岸餐饮经营管理与厨艺交流的平台,另外也评选最佳名店、名厨或名菜及伴手礼等年度金奖,藉以鼓舞两岸优秀的餐饮从业人员。
 
由宽心园厨艺团队所研发的四宝酱,口味包括了香气浓郁的「极品素xo酱」、口感甘甜咸香的「经典素炸酱」、带有香椿独特香气的「香椿猴菇酱」,以及口感辛辣、深受演艺明星喜欢的「香菇辣椒酱」四种,除了可当蘸酱,亦可用来烹煮各种料理。
 
其中香菇辣椒酱是台北许多明星到宽心园用餐必点的佐酱,融合花椒与朝天椒的麻香辛辣,又带有香菇与豆豉的甘甜回韵,不但可以当蘸酱,也可以用来做菜。
 
宽心园厨艺团队就使用香菇辣椒酱示范了「辣椒水煮蕈菇锅」、「担担乌龙麵」及「素苍蝇头」等多道鲜香开胃的料理,而另一款同样深受消费者喜爱的极品素XO酱,厨艺团队也研发了「XO酱飘香杏鲍菇」及「XO酱腐皮卷」。
 
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