大凡名山，都离不开奇、秀、俊、峭以及悠久的历史、深厚的积淀，好山好水出好茶，真正的茶客不仅对茶叶讲究，对茶具也不含糊。有茶客告诉我，一把好壶是养出来的。
首先要将壶泡在清凉的井水里，说是去其土杂味。再找来洗得十分干净的砂锅，将新壶放入，并在壶里锅里倒入清水，小火煮开。
一个小时后，在锅里放入一些茶叶，煮上半小时，这是定味，这壶以后泡哪种茶，就由此决定了。
而后，将茶壶置于阴凉通风处，此后每日喝茶时，便将第一壶好茶汤倒入新壶中，细心抚摸摩挲大半个钟头，才又将茶汤倒出。
每日早晚至少两次，反复十几天，久而久之，就能养出内敛的光色，俗称“水色”，斯文一点，这个过程叫“蕴亮育光”，大概就像一个人韬光养晦吧。
试想，一把壶，从新壶到茶壶，竟要经过这般磨砺，不亚于一个人，从稚嫩青涩到浑然圆通所走过的路。
茶道精深，没有一份心性，是万万达不到这种境界的。
因而，尽管遍布大街长巷的茶馆，也自称熟稔茶道，但我想大多是不得其万一。更不用说那些“身兼”麻将馆、棋牌室的茶馆了，充其量也就告诉你最基本的常识而已。
比如泡茶水的温度，茶叶的分类等等，至于茶道后蕴含的人生意境，又有多少人识得?我自然也是一位伪茶客，但我相信，这世界上的饮品，没有哪一种能抵得上茶。
我虔诚地相信，茶为国饮，在和平之饮、清雅之饮、淡泊之饮中，能去心火、治顽疾，能让人回归清静与安谧。大凡与茶有缘的人，多是礼信之士，这就是茶德。
或许，国人好饮，在有意无意之间，已走在追求茶德的路途上。而泱泱中华五千年文明史“礼仪之邦”的盛名，或许也与茶饮有关吧。
武夷山不愧为茶乡。既为山区，平坦的地方便不多。但所到之处，目之所及，能种茶的地方，都是茶畦茶园。
时值谷雨后不久，正是采茶的季节，溪边，沟畔，岩崖，到处是采茶的人群。五颜六色的衣着，点缀在青青的茶园，别是一番风景。仿佛空气中除了清新，还多了茶的氤氲。
从近来炒得甚嚣尘上的金骏眉、银骏眉，到各种档次、级别的大红袍、铁观音，只要你喜欢，不论喝什么、喝多久，主人热情不减。
客人一拨拨进来，又一拨拨离去，主人的热情依然如同一壶壶热茶般浓烈。你不做生意没关系，主人丝毫不会轻慢你，照样好茶伺候，并且为你一一絮叨武夷茶话。
我就是从他那里知道武夷岩茶还分全岩、半岩、平原茶的。上品当然是全岩茶。
武夷山四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰逶迤。
茶区气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。
山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，湿度充分。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无虫害。
优越的自然条件孕育出了岩韵醇厚的武夷岩茶。在武夷山两天，尽管白天登山劳累，但晚饭后，依然愿意泡在茶庄里，直至凌晨齿唇留香方回宾馆，心满意足地躺下。
品茶，实在是一种很惬意的享受
但我知道，我喜欢的不仅是唇齿留香的感觉，更是品评之外的那种情境。
诞生于明末清初，同产于武夷山的中国著名历史名茶——正山小种，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。
当然，几千年的茶文化，它的内涵已经远远超乎品茗的初衷，而成为一种生活方式，一种文化现象，甚至上升为一种“道”。
自古以来，品茗是讲究对象的，在传统文化里，非志同道合者，不会坐在一起品茗论道。因此便有这样一说，在一起喝酒的人可以是敌人，在一起可以喝茶的人一定是朋友。
不是吗?只见过酗酒斗殴，谁见过喝茶打架?人们习惯办事请客吃饭喝酒，却少有喝茶求人帮忙。
酒桌上答应的事可以反悔，因为酒让人神志不清，说的话可以不算数。但茶几上说的话却往往一言九鼎，因为茶让人心性透明，每一句话都是深思熟虑后的真言。
闻其香，观其色，识其味。不同的修养，不同的情绪，品茶便有不同的心境。
有人品茶，绵里藏针，品出明争暗斗，尔虞我诈;有人品茶，风声鹤唳，品出刀光剑影，金戈铁马，真正的品者，则虚怀若谷，气定神闲。这不是道又是什么?
不过，凡人的茶道于佛、道、释的茶道，还是有距离的。
这种距离不是品茶水平的高下，而是悟性的深浅、心性的明暗。佛家喝茶，伴青灯孤影，晨钟暮鼓，明思见性;道家喝茶，求空谷虚灵，宁静致远，脱俗超尘;儒家喝茶，为励志上进，发愤图强，积极进取。
三者之间有一点相通，都讲究一个“和”字。以平和之心，方能品出茶的醇与厚，而“香”倒在其次了。
茶道即人心，在这个世界，人人有一颗洗涤过的心，一颗清新如镜的心，心空朗朗，天下便和谐太平了。看来，茶道乃人间大道啊! 理解了茶，茶道似乎也就迎刃而解了。
）
