特点：味道香浓、色泽鲜亮、营养丰富。 材料：北豆腐一块、青椒一个、蒜苔（或西芹）一根、番茄一个、黑木耳几朵。 调料：植...
材料：盐卤豆腐 （北豆腐） 调料：植物油、姜末、葱花、素蚝油、老抽酱油、糖适量。 做法： 1、盐卤豆腐切1.5公分...
佛钵飘香是一道许多素菜馆都较热门的新派素菜，“佛钵”是由芋泥香炸而成，外酥内软，跟我们平时吃的早茶点心芋角很相似，钵...
材料：素鲍鱼丝（魔芋制品）200克、胡萝卜50克、 调料：食用油100克、葱花25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1...
材料：素如意鱼或天下第一鱼一条、（为大豆蛋白制品，仿鱼形状制作成） 松子、青豆、甜玉米各100克 调料：植物油200克、香油3...
原料：大豆蛋白块、青菜椒、熟花生米、郫县豆瓣酱 做法： 1、大豆蛋白块用水浸泡１小时，待软后挤干水分，切丁，用酱油、...
材料：竹笙、素海参、素班节虾、黄瓜（少许）、大刀花（少许）调料：干辣椒、米醋、盐、素易鲜、糖 制作方法： 1、素海参、素...
材料： 半边素鸡、九层塔、姜片 调料： 干辣椒、麻油、酱油、白芝麻 制作： 1． 半边素鸡用手撕裂成块待用。 ...
原料：南豆腐适量、香葱、郫县豆瓣、酱油、辣椒粉、花椒粉适量、蘑菇精、水淀粉少量。 做法： 1、豆腐切小快，葱切碎...
传统罗汉斋用十八种原料做成, 意喻对十八罗汉的虔敬。但一般的餐厅都没这么讲究，通常只选取其中的几种与时令蔬菜一起搭配烹...
）
