佛教用品工艺品行业门户网站      广告合作   新闻发布
 
供应信息 » 佛像  佛珠 佛教饰品 佛具 佛教书画 
 
»»本站只提供"企业产品展示 在线留言咨询 企业品牌推广",不提供"在线销售",请直接电话或微信咨询厂商。
 

大豆组织蛋白 拉丝蛋白 素肉

点击图片查看原图
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 山东 济南市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2012-07-23 17:10
浏览次数: 996
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

大豆拉丝组织蛋白产品说明

●概   

大豆拉丝组织蛋白是以大豆蛋白为主要原料,经高温挤压、膨化工艺制成的具有类似于瘦肉组织结构的富含大豆蛋白质的产品。其蛋白质含量在55%以上,由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白质的含量,促进颗粒完整性,因此其是理想的肉制品充填物。在肉制品中加10~20%的拉丝蛋白部分代替牛肉和猪肉,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。大豆拉丝蛋白中含有天然的人体所需的18种氨基酸和抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,还可抑制氧化酸败起到保护作用。

●性能指标:

蛋白(干基):                    55%

水份:                                  11%

粗纤维:                              3.5%

灰份(干基):                    7.0%

脂肪(干基):                    1.0%

铅(以Pb计,mg/kg:      1.0

总砷(以As计,mg/kg): 0.5

●用途:

广泛应用于肉丸、贡丸、香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠、肉馅等肉制品、鸡排、牛排、汉堡饼等冷冻调理食品;在上述产品中加入10~20%复水后的组织蛋白,既不影响产品保质期,又大大降低成本。

●使用方法:

将大豆拉丝蛋白用水泡透后脱水,再将脱水后的拉丝蛋白用打浆机打3~5分钟直至呈现细的拉丝状态。也可用斩拌机快速斩成丝状,或用绞肉机绞成颗粒。

 
更多»本企业其它产品

[ 供应信息搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]


 
网站首页 | 营销服务 | 会员服务 | 广告服务 | 本站优势 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 营销中心 | 站内公告 | 网站留言 | 京ICP备12045556号