这种干燥豆腐与一般冻豆腐不同的是:在大豆蛋白质中,以一定比便添加了油脂和以水调成的混合物,使之乳化,即采用这样得到的...
用大豆等植物蛋白制的食品纤维状植物蛋白或食用蛋白纤维为原料,制造模拟肉食品,例如模拟牛肉食品、模拟猪肉食品、模拟鸡肉...
甜咸适口、余味悠长的奶油五香豆,营养丰富,制作简单,一年四季都可制作。 原料配方: 干蚕豆5公斤 糖精1克 茴香25克...
制豆腐的传统方法,多是用冷水浸豆,石膏或盐卤点浆。这种方法制出的豆腐质量差,出豆腐率低。 豆腐点浆制作...
琥珀花生系用花生米、蔗糖、大油制成的,是南味食品之一。它同琥珀桃仁一样具有琥珀的色泽,保持其花生米的自然形态美,食之...
一、《PCT国际专利》公布了一项由脱脂大豆饼生产代替肉类食品的方法。 制作方法: 先将豆饼破碎用水萃取;调pH值4.5~8...
植物蛋白“鱼肉松” 日本是离不开吃鱼的国家,所谓“鱼肉松”,通常是将鱼肉磨碎,加进调味料,干燥后成为耐久食品。 ...
我国已经开始生产新型高蛋白食品棗大豆植物蛋白肉。其制作简单,使用方便,易于贮存,适用于食堂、食品厂及家庭。营养价值 植...
2008年10月12日,佛宝网全体员工举行聚餐活动,特别邀请了素食界素食顾问专家张世欣老师做客,张老师来杭为了开发一个素食餐...
【材 料】:红萝卜半条、酸菜心少许、太白粉适量、面轮150公克香菇1朵、鲍鱼菇200公克 【调 料】:盐1匙、味素1匙、胡...