浏阳素食菜引领“咸味零食”新风潮

紫苏梅饼、苏叶酱果、丁香橙皮……如果你爱吃零食，光是听到这些名字是不是已经垂涎欲滴了呢？这些都是浏阳的传统美食——素食菜。

敲黑板：素食菜可不是菜，而是浏阳家家户户必备的休闲零食。

素食菜以瓜果蔬菜为原料，通过精盐腌渍、加糖蜜制，再配以甘草、紫苏等辅料制成，酸甜咸鲜、回味无穷。酸枣、杨梅、橘子、桃子、生姜、苦瓜等等，凡是地里长的、树上结的都能制作。

在遍地是美食的湖南，素食菜并不起眼，但敢为人先的浏阳人硬是将这道不起眼的素食菜做成舌尖上的大产业。目前素食菜产业已有50余家生产单位，100多种品种，年产值超20亿元。现在，素食菜不仅成为浏阳文旅市场的一张“新名片”，还引领了休闲生活的“咸味零食”新风潮，一起探寻这道独特的浏阳味道。

（总台记者黄思源杨侃长沙台浏阳融媒）

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