感受完浏阳烟花的魅力,我们再来说说浏阳一道有滋有味的传统美食——素食菜。素食菜不是菜,而是把各种蔬菜瓜果通过一些手工艺制成的零食小吃。在遍地是美食的湖南,浏阳人将这道不起眼的零食不仅做成了大产业,还培育了多个知名品牌,引领了“咸味零食”风潮。下面我们一起探寻这道独特的浏阳味道。
素食菜是以瓜果蔬菜为原料,通过精盐腌渍、加糖蜜制,再配以甘草、紫苏等辅料,酸甜咸鲜、回味无穷。酸枣、杨梅、橘子、桃子、生姜、苦瓜等等,凡是地里长的、树上结的都能制作。因没有荤腥,所以叫素食菜。
2012年,浏阳建立食品加工专业园区并完善配套设施,为企业搭平台、引人才,素食菜自动化与智能化不断提高。浏阳素食菜先后荣获湖南省优质产品奖、中国食品博览会铜牌奖等荣誉。
来自风景区大围山脚下的刘小莉,看到家乡的旅游逐渐兴旺,找来年轻设计团队,融入时尚元素和浏阳文化。
素食菜从业者 刘小莉:我不仅仅卖的是浏阳特产,更多的是去传播我们浏阳的美食文化。
现在素食菜伴手礼也成为浏阳文旅市场的一张“新名片”。目前,素食菜产业已有50余家生产单位、100多种品种,年产值超20亿元。从不起眼的零食到舌尖大产业,浏阳素食菜闯出了自己的新路子。
莲友简讯 | 云南素食餐厅转让
莲友简讯 | 云南素食餐厅转让餐厅简介云南省弥勒市素缘餐厅,7元自助餐。餐厅基本情况:目前正常营业,每天大概有一两百人用餐,
评论2024-04-2424
2024宜兴素博会 向素而行!
2024宜兴素博会茶禅四月到宜兴,睽违已久,2024第九届中国宜兴国际素食文化暨绿色生活名品博览会以素食、绿色、有机、健康、环保
评论2024-04-2338
第二期素食包厢培训营即将举办
第二期大禹农人素食包厢培训营即将举办李振基教授将出席5月10日~14日厦门福州举办的第二期大禹农人素食包厢培训,届时代表组委
评论2024-04-2337
弘济慈善第十三届素食文化节倡议
弘济慈善第十三届素食文化节倡议素食文化在中国有着深厚的传统和独特的魅力,它以清淡、自然、健康的特点,赢得了越来越多人的喜
评论2024-04-2345
2024年素食人年度盛会 正式开通观众报名中
正式开通观众报名中!2024年素食人年度盛会CHINAFIT2024素食健康生活方式论坛及CHINAFIT素食嘉年华展将于2024年5月11-12日在北京
评论2024-04-2319