素食文化，正在全世界兴起。吃素食有什么好处呢？诸葛长青一句话揭开素食让人健康的秘密：人体适合碱性环境，素食是碱性，肉类是酸性，只有多吃碱性人才会更健康。健康本来很简单，只要注意四条，按时休息、运动锻炼、自我保健、多吃素食。
——诸葛长青
激活内边的免疫力
我们都知道大部分的疾病是来自肉类，因为人们以抗生素喂食动物，再者动物被屠杀时焦虑而死，焦虑所产生的毒素也会残留在动物肉内，然后我们间接吃下了这些抗生素，而使身体失去对疾病的免疫力。我们身体本来能抵抗疾病，但是因为摄食了太多含有抗生素的肉类，所以身体变得虚弱，免疫系统失灵后，各种疾病都能侵袭我们，夺走我们的生命，这真是太可惜了！
我们吃素食，过道德的生活，那么我们就不怕生病。我们有很多同修在一夕之间就不药而愈了--我指的是不开刀的话，很可能会死掉的那种重大疾病，他们能从鬼门关回来，都归功于依循道德生活的力量，和上帝力量的保护。如果用正确的方法开启这个力量就能办到，这力量我们称为佛性，或内在的佛或上帝，这力量二十四小时保护着我们，甚至在我们离开肉体以后也一直保护着我们。诸葛长青：自然界生命最长、力气最大的动物，都是吃素的动物---大象
事实上，我们可以活得更好！
即使到现在，仍然有很多疾病夺走了人们的生命，每年大约有一千八百万人死于不同的疾病。这都是因为我们没能小心地保护上帝所赐的宝贵身体。上帝赐给我们这个身体，是为了要让我们在地球上完成某种使命，也是为了要让我们了悟自己万能的力量。结果我们抽烟过多、饮酒过量，又吃太多肉，把肉中所有的细菌引进我们的体内等等，所有这些致命的因素，让我们的生活过得很悲惨。
事实上，如果我们生活能更有规律，并且多爱惜自己的身体，我们就可以活得更好。我们若只吃能提供营养给身体的食物，不只是为口味而吃，并且吃得适量的话，这样子当然就不会危害到我们的健康。
大多数的人吃素以后都变得更健康。
事实上医院里满满都是吃肉的人，这就是无庸置疑的证明了。
诸葛长青：健康本来很简单，只要注意四条，按时休息、运动锻炼、自我保健、多吃素食。
