节前年夜饭市场调查 素食餐馆和概念餐厅成新宠

阖家团聚，围坐桌前共享年夜饭是中国人过除夕最讲究的。羊年春节即将来临，年夜饭也被提上了“议事日程”。那昆明人的年夜饭怎么吃呢？记者调查发现，我市有部分素食餐馆也开始进军年夜饭市场。

年夜饭吃就吃个“团聚”
今年打算在家吃年夜饭还是到外面吃？记者随机询问50位市民，有31位市民表示，愿意在家里吃。家住高新区的孙先生今年63岁，最近几天逛了不少年货街，并买了粉条、面粉等干货，打算在除夕当天好好露一手。“一家人齐心协力，想吃什么就自己做，虽然忙得团团转，但很有团圆的氛围。”孙先生说，年夜饭还是在家吃比较好。和他一样，不少受访者特别是老年市民表示，习惯一家人共同筹备年夜饭。
虽然选择不同，但多数市民均认为，吃年夜饭关键是阖家团聚，不管在哪里吃，一家人欢聚一堂，图的就是团圆、热闹和喜庆。

经济型饭店包间生意火
“我们的桌子已经全部订完了。”昨日上午，环城西路一家饭店的工作人员介绍，饭店从去年8月开始接受年夜饭的预订，包间早已被“抢光”，就连一楼大厅的几张大桌子也陆续被“抢走”。
随后，记者询问了环城南路和春城路上的几家饭店，年夜饭的预订同样火爆，包间也都全部被订满，只能预订大厅的餐桌。而为了确保年夜饭的上菜速度，多数饭店目前已在做准备，除夕当天全员上班。
针对多数市民偏爱包间，但包间数量有限，不少酒店还分出上下两场。“我们这边第一轮是四点到六点，第二轮是六点半到八点。”茭菱路一家酒楼的工作人员说，第二轮已被订满，第一轮也订得差不多了。

人均一百元成百姓心中“指导价”
年夜饭预订如此火爆，价格如何呢？记者走访发现，今年年夜饭价格与去年差不多，根据人数和菜品的不同，都推出不同价位的年夜饭套餐，价格一般在500元至3000元。比较大众的10人套餐，价格800元到2000元不等。
“10人的套餐，我们提供鸳鸯锅底、20多个荤素搭配的配菜、主食、酒水等。”关上一家火锅店的服务员说，这样的套餐平时卖947元，但年夜饭搞促销活动只卖888元；6至8人的套餐，优惠价是688元，而且部分配菜市民可进行挑选。和这家火锅店一样，不少饭店、酒店在推出套餐时，也并不单一，市民既可选择能接受的套餐类型，也可适当更换或挑选自己喜欢的菜品。
一家酒店的经理刘先生介绍，人均100多元的年夜饭最受欢迎。“家庭大聚会既要吃饱又要吃好，这个价格最合适。”她说，年夜饭属于家庭消费，10人左右的年夜饭套餐比较大众，也最受青睐。