1力行环保
由于澳大利亚是世界上较干旱缺水的国家，当局十分重视节水，吴佩珊跟着年长的慈济义工担任市政府“省水大使”，到中文学校教师生们如何节约用水，耳濡目染之下，自己也学到不少。吴佩珊说：“在澳洲，常常听到政府宣传现在缺水，请大家不要洗车。那时候我意识到，原来资源那么珍贵，我们真的要珍惜点点滴滴的资源，无论是一滴水还是一点电。我们洗澡时，浴室会放一个水桶，把淋浴水接起来冲马桶用，这个习惯延续至今。” 吴佩珊毕业后留澳工作期间，也在日常生活中力行环保。“我和姐姐居住的城市，冬天会冷到摄氏一度、两度，夏天能热到三十几度，但我们没有装空调，就是顺着自然的温度去适应；毕业后工作的地方，搭火车、公交车就可以到了，所以我不用开车；买菜时，我们都用环保袋，或是把塑料袋重复使用，用到破掉为止。”
2与素结缘
除了力行环保，吴佩珊也爱吃素，她说：“素食不仅让我更健康更有爱心，同时可以减缓地球变暖。”“2008年底回台湾参与慈青营队，邱国气学长分享与地球共生息。他播放了一个让我非常震撼、永生难忘的影片：一头很大的牛被倒挂着，它的脖子被划了一刀，血就喷溅出来。当下我看了影片就热泪盈眶，眼泪停不下来。动物都是有感觉跟生命的，当下我就决定吃素。”“吃素之后，发现身边都没人跟我一样吃素。吃素满5年后，我就发愿，我要转吃纯素，真的是很不经意的，我在找资料的时候看到了很多，蛋是怎么来的、牛奶是怎么来的，我发现这些蛋奶制造的过程对动物的虐待与伤害，比肉类还大。”“老实说，一路上都会觉得有点孤单，因为在坚持吃素的时候，看到别人吃焗烤面、吃披萨，尤其是肚子饿的时候看着他们吃，真的蛮想吃的。那时候我就会在抽屉放一些零食，他们吃的时候，我就吃我的零食，让肚子填饱一点，就不会想吃了。”2015年，吴佩珊结束澳洲的侨居生活，回到台湾，并于2016年初到花莲慈济任职。
3积极推素
吴佩珊发现，很多时候大家吃素没能摄取足够的营养。已经吃素多年的她，以自身经验为例，常常一餐就是吃干面、炒面，并未注意到怎么吃得均衡，如何摄取全谷类、蔬菜、水果……于是，吴佩珊在下班后借助互联网，把素食达人介绍给吃素或想尝试素食的朋友，期盼大家健康吃素：“那时候就感觉自己被赋予了这个使命，要推广素食让更多人知道。我第一次在慈青生活营推广素食的时候，其实我是非常紧张的，连续准备了一个多月，把要讲的内容逐字地写下来，连续5年，每次分享的时候都会把逐字稿打出来。”吴佩珊说：“（当然）要改变他人的饮食，其实是非常不容易的，但是我觉得，没关系，至少种下一颗种子。”“我觉得我不去推的话，没有办法影响更多人，没办法把这么好的理念、这么好的饮食观念跟更多人分享。”
4不要轻视一个人的力量
如今，吴佩珊全职融入慈济素食推广中，推动“健康挑战21”、素食创新复合式概念馆等相关活动与计划。吴佩珊表示，“健康挑战21”就像是羊车、鹿车，通过“为了健康来吃素”吸引大家参与，再进一步让大家知道，吃素对健康好，对地球好，对下一代好，对众生好。吴佩珊曾邀约一位肉食者吴姓朋友参加，他从小就无肉不欢，三餐都在外面吃，根本不知道要如何吃出健康，才四十出头，就已出现三高问题。吴佩珊表示：“他觉得‘健康挑战21’很好，只要吃好、吃得饱就好。” 21天之后，他觉得很健康，决定由荤转素。在活动中，吴佩珊也看到善的循环：“很多人刚开始是以改变自己的健康为主，到后来，竟然由一位肉食者成为纯素食饮食的推广者。就像是蝴蝶效应一样，不要轻视一个人的力量，因为改变一个人，就有机会改变更多的人。”虽然工作忙，但吴佩珊从没有让自己忙到忘了生活中该做的环保大小事。每当冰箱里的食物吃得差不多，她就带上环保袋，骑着自行车或步行到菜市场“裸买”食材，请商家不要拿塑料袋装蔬果，所有买到的东西直接放进自己的袋子，甚至把捆扎蔬菜的橡皮筋取下来还给菜贩；回家处理食材时，几乎没有包装废弃物。她也严格要求自己，不使用一次性餐具：“如果需要在外面买食物、用餐，一定会把环保杯、碗、筷‘三宝’带在身上。”
