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【素食养生】食物“断食” 身体更健康

2015-06-1021800
 美味并不是健康的大敌,至少对于懂得科学进食的人来说,确实是这样的。美国“Everyday Health”网站所推荐的10种“断食”食物,不仅美味,还能帮助身体燃烧卡路里、排除多余废弃物,可以让身体得到更好的恢复休养。所谓食物“断食”,便是在13天内,不吃其他食物,只吃少量的某种食物,帮助身体排除毒素,激发细胞修复潜能。

 

1.西柚提高新陈代谢

对于身体超重的人来说,西柚是最棒的水果之一。西柚不仅气味芬芳,还有提高新陈代谢水平的作用,这可以帮助身体将多余的脂肪尽快消耗掉。此外,西柚饱满的果肉颗粒中还含有大量的果胶与可溶性膳食纤维,这有利于平衡人体血糖水平,使胰岛素更合理地分泌与作用。因此,在食物“断食”期间,身体血糖不易出现大幅度的起落,减轻人体的不适感。对于牙齿不好的人来说,将西柚榨汁后快速饮用然后立即漱口,在很大程度上可以避免酸性物质对牙齿的腐蚀。在轻断食期间,也可以将西柚做成水果沙拉代餐进食。

 

2.芹菜补充微量元素

食生者都知道,生吃芹菜时即便不放盐,口感也有些偏咸,这是因为芹菜中含有较多的钠与其他微量元素。在食物“断食”期间,芹菜不仅可以补充多种微量元素,还能帮助身体消耗更多的热量。芹菜中含有的热量很少,但身体在消化芹菜时,却要消耗比这多得多的热量,所以可以这样认为,芹菜几乎不供能,或它所提供的能量指数为负数。

 

3.全谷物安抚你的胃

对于第一次进行食物“断食”的让你来说,全谷物是不错的选择。全谷物中含有丰富的复杂碳水化合物和植物蛋白,可以舒缓胃部收缩时所产生的不适感。与精制谷物相比,全谷物含有更多的膳食纤维,它可以使消化系统更努力地工作,刺激消化液的生成与肠道废弃物的排出。此外,膳食纤维吸水膨胀后,会使胃肠道产生充盈的感觉,这也可以很好地减缓胃肠道的不适感。

 

4.奇雅子助益优质脂肪酸

ω-3脂肪酸对人体来说是优质的脂肪酸,它可以帮助身体更好地调解代谢过程,使食物“断食”期间身体的修复机能更好地进行。ω-3脂肪酸是人体无法自体合成的一种脂肪酸,所以必须依靠食物的供给。

之前,人们认为只有鱼类产品才含有ω-3脂肪酸,现在,奇雅子等植物性食物也别证明可以帮助人体补充这种有益的脂肪酸。奇雅子中含有ALA成分,是ω-3脂肪酸的前体物质,可部分转化为ω-3脂肪酸。此外,奇雅子中还含有大量的纤维和蛋白质。这有利于刺激代谢机能,激活胰高血糖素,这种激素可以加速脂肪的燃烧。浸泡15分钟后,奇雅子会膨胀到原始大小的10倍,在食物“断食”期间,它们可以提供很好的饱腹感,而且不会带来外的热量。

 

5.牛油果激活修复潜能

牛油果有丰富的矿物质、植物纤维和维生素。牛油果对心脏与大脑都有较好的保护作用,同时可以激活细胞中的产能物质,加快细胞的新陈代谢。经常食用牛油果可以改善视力,使头发变厚。更重要的是,牛油果还能加快伤口的愈合速度,降低体内胆固醇的水平。牛油果中植物性脂肪的含量也很高,平时不可多吃,但在食物“断食”期间,每日23个牛油果可以更好地为身体提供清洁的能源,加速毒素的排出。

 

6.坚果活化腺体细胞

只要身体不对坚果过敏,营养学家建议让你们应当每日进食一定量的坚果。优质的坚果可以很好地刺激甲状腺激素的合成与分泌,增加活性物质T3的产生,从而提高身体新陈代谢的能力。这有利于加强免疫系统的能力,加快身体的修复过程。坚果所含热量较高,在食物“断食”期间,每日一小把坚果就能满足身体所需,不会对胃肠造成太大的负担。

 

7.液体食物活化修复机能

对于有一定断食基础的人来说,在食物“断食”期间,他们只需要很少的食物或完全不需要进食,这样身体可以更好地进行去旧生新的工作。此时,他们可以选择液体食物例如咖啡与茶代替一日饮食。液体食物虽然也可以为身体提供一定的热量与营养物质,但是几乎不影响消化机能,可以使身体得到更好的修复。

1.咖啡加速燃烧脂肪

很多人习惯在早上起床后喝一杯热咖啡,这已经变成他们生活中的一部分。咖啡中的香味物质可以更好地唤醒身体机能,提高心跳速度,促使血液携带更多的氧气进入细胞,加快细胞的生物代谢过程,这不仅可以加快受损细胞的修复,还能提高脂肪的消耗率。但对于追求健康的人来说,喝咖啡的同时不应加入奶和糖,这样才能使身体更好地工作。


2.绿茶加强抗氧化能力

我们喝下什么与吃下什么同样重要。在食物“断食”期间,应当停止饮用苏打汽水和一切含糖饮料。绿茶是非常理想的替代品。绿茶中的茶多酚可以显著提高细胞的抗氧化能力。此外,绿茶几乎不含有热量,但是却可以加快新陈代谢的进程,燃烧多余的热量。

 

轻断食,健康再进一步

经过食物“断食”的训练后,身体可以试着进行更进一步的轻断食疗法,之后也许可以尝试对身体更加有利的短期完全断食。轻断食介于食物“断食”与短期完全断食之间,对意志力来说,比短期完全断食更好坚持;对身体来说,比食物“断食”更加有益。在畅销书《轻断食》中,麦克尔·莫斯利博士作了一个形象的比喻:我们就是要让轻断食能骗过我们的身体,从而激发身体的自我修复与调整、提高BMI质量、减少IGF-1的浓度、减少得癌症的概率和可能……从而达到健康、长寿的目标。

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