唐代赵州从谂禅师“吃茶去”公案，是中国历史上著名的茶文化典故。师问二新到：“上座曾到此间否？”云：“不曾到。”师云：“吃茶去！”又问那一人：“曾到此间否？”云：“曾到。”师云：“吃茶去！”院主问：“和尚，不曾到，教伊吃茶去，即且置；曾到，为什么教伊吃茶去？”师云：“院主。”院主应诺。师云：“吃茶去！”（《指月录》卷十；《五灯会元》卷四；《古尊宿语录》卷十四）
“吃茶去”是引导学人走向生活实践的方式， 一杯茶中，禅意盎然，有人生的三昧、有一个人的心境与品味。禅茶一味更多体现的不只是茶与禅的相符，更多体现的一种静修清志的生活方式，从简单的一杯茶中体悟禅理，体验人生滋味。
相传，金乔觉居九子岩时，招道侣于煎茶峰前，汲泉煎茗，并写过“添瓶涧底休招月，煮茗瓯中罢弄花”的诗句（见《送童子下山》），现在在朱备镇无论是俗家，还是佛家，都讲究敬茶待客的风尚，人们不仅把种茶、采茶、制茶作为一项农禅结合的生活必须，也是一种“茶禅一味”的禅境享受。
朱备境内多山，山高而雾大，气候温润、雨量充沛，冬无严寒、夏无酷暑，独特的区域气候为茶叶生长提供了得天独厚的生态环境，成就了朱备绿茶优良的品质。目前朱备优良的茶叶有九华青云雾茶、苏家宕云雾茶和青峭湾山茶等，这些茶叶小有名气，远销国内外，为当地人们带来实实在在的经济收入。
九华青云雾茶
九华青云雾茶于2013年4月18日获得中国有机茶论证
苏家宕云雾茶
苏家宕茶距今已有650多年历史，茶叶芽整齐，色泽绿润，形状扁平光滑，汤色清澈，叶底柔软，香味醇和鲜爽，乃清神明志，润心悟世之佳品。
青峭湾山茶
青峭湾地势呈燕窝形盆地，土壤多为棕黑色森林土和黄沙土，雨量充沛，气候温和湿润，年温差小，日温差大，无霜期长。这里的茶树，栽培历史悠久，相传始于唐代，其生长在海拔680—1080米之间，山谷幽静，松竹掩映，常年云雾缭绕。漫山遍野的茶树生于斯长于斯，朝吸高山雾露之水晶，夜纳奇花异草之灵气，且无人烟侵蚀，虫害侵扰，亦无农药污染。
青峭湾山茶外观条索匀称，嫩绿微黄，茸毫披露，汤色碧绿明净，清汤高爽，滋味香醇，让人过口难忘，齿颊留香。
九华后山的茶树多是野生状态，自然生态显著，枝叶滴翠，生命力旺盛，茶叶外形饱满，色泽碧嫩光滑，泡汤后色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。在欣赏了小镇的自然风光和领略了寺庙的禅修文化后，静下来时，品一品本地的山茶，或有恍然大悟的感觉。禅茶一味，茶的滋味，人生的道路，“道”的感悟，终究需要自己亲自去经历和体验，不可忘记了初心。
茶诗
阅尽几多兴废，七碗风流未坠。
悠悠八百年来，同证茶禅一味。
——赵朴初
“茶禅一味”，茶要静饮，禅需静修，身体力行，自知冷暖，悟也好没悟也罢，不如现在“吃茶去”。
