在这里的员工，每一个人都是义工，不收分文酬劳；在这里的食客，每一个人都可以吃饱，不需要支付一分钱饭费，在这里，吃的是饭，学到的是感恩。在岳阳市步行街云梦路89号一家“雨花斋”素食餐厅，每天中午11点到12点向市民免费提供素食，就餐对象不分长幼年龄，不分身份和群体，来者不拒。
1月4日上午11点，记者走进云梦路89号“雨花斋”餐厅时，已经闻到了阵阵饭香。很多身着灰色褂子上面印有“感恩吃素”字样的志愿者在忙碌着，各司分发餐具、盛饭、门迎等工作。
大厅内部放置了数十套桌椅，桌上放有调料盒以及一个贴有“惜福水”字样的铁壶。在餐厅的墙上挂有“身体发肤、受之父母，不敢损伤，孝之始也”等传统文化知识横幅，周围墙壁上也贴有“感恩吃素”、“为地球母亲吃素”等标语。餐厅推崇均衡饮食，提供素食，提倡人们学习了解传统的道德文化，每天中午11点到12点免费提供午餐，试营业两个月来，每天都有两三百人前来就餐，其中多为中老年人。
在取餐处，餐具和素食摆放得井然有序，餐具都经过专门消毒，碗筷等清洗干净，分类摆好。前来就餐的市民从取碗筷到盛饭、端饭、就座等过程都会有不同志愿者提供帮助和沟通，随后双方互相都会一个深鞠躬表示感恩。吃完饭后有志愿者提醒用桌上铁壶盛装的“惜福水”可以将碗涮一下，将剩有的米粒和菜吃掉，既节约粮食，又方便了后期清理。
“妈妈，这饭我吃不下了，怎么办？”一个5岁的小男孩吃饭吃到一半，便放下了碗筷，对着大半碗没有吃完的饭有些为难。做在旁边的母亲还没有开口，对面一位老奶奶就开口了：“吃不完，给我，不要浪费了。”说完，便伸出碗，将孩子吃不完的饭倒在了自己的碗里。旁边的志愿者告诉记者，餐厅提倡的是节约原则，原则上不允许浪费一粒饭。吃完饭后，就餐的市民自己将碗筷拿到收纳筐。全程井然有序，无人喧哗。
“我昨天就来吃了，真的不要钱。”70岁的陈婆婆和老伴在餐厅吃完饭后，并没有马上离开，跟记者聊起天。陈婆婆说，她和老伴住在东风广场，儿女不在身边，中午做饭挺麻烦。前几天听朋友说这边有家免费素食馆，便和老伴前来就餐。“我就是喜欢吃素菜，而且这里味道还不错，今天我们又来吃了。”
市民许女士这次带着自己和朋友的孩子来吃饭。她说：“这家免费午餐厅不仅宣扬一种素食教育，还有我国传统的文化在里面。来这里吃饭，是为了让子女学会感恩，让他们知道一粥一饭来之不易，珍惜粮食，在吃饭时懂得长幼有序。”
在雨花斋这里，有可能今天还是食客，第二天就成了志愿者。目前已经有200余名市民加入了餐厅志愿者队伍，在里面，什么样的年龄，什么样的阶层都有，小到6岁，大到79岁，有学生，有上班族，也有退休老人
今年79岁的邓奶奶是餐厅年纪最大的志愿者，在这里做志愿者有两个月时间了，基本上天天都会来。每天早上8点多，邓奶奶从岳阳市老干所家属楼出发，乘坐公交车到“雨花斋”餐厅，9点钟，和其他赶到的市民一起，现场看光盘，学习中华传统文化知识。学习完后，她跟着其他志愿者一起洗菜、切菜、打扫卫生。“我们都没有拿一分钱工资，但是比拿工资的人做事更为认真负责。”
“我这么大年纪了，还能跟大家一起吃饭，一起学习传统知识，比打麻将舒服的多。”邓奶奶觉得做一名志愿者，为他人服务觉得很幸福。她告诉记者，雨花斋的前身是“妈妈的菜园”素食餐厅，2014年11月份开始转型推广免费素食，2015年1月1日正式开业，每天都两三百人前来就餐。“我们全家人都喜欢吃素，我自从来这里吃素后，再没有吃过一点药了，每天都觉得心情愉快。”
餐厅这么大，租金、每天的饭菜钱不少，怎么维持呢？记者从志愿者口中了解到，每天餐厅运营的费用主要靠志愿者和爱心人士捐赠，进行爱心互助。目前已有近两百志愿者参加互助活动，大家可以在这里学习中国传统文化。
