《起世经》最后一品是《最胜品》，又称《天地成品》，精彩的描述了人类的由来。
佛教认为，人类最初是从光音天来的。因他们一念贪心起，品尝了地球上的“地肥”，身体中地大的成分增加，因贪吃过甚，结果身体沉重得无法飞翔，只好在地球上居住下来，即成为人类的祖先，这就是佛教中关于人类的起源。
在《世纪经》中，佛陀首先说明光音天上的生命状况：
“诸比丘，世间转已，如是成时，诸众生等，多得生于光音天上，是诸众生，生彼天时，身心欢愉，喜悦为食，自然光明，又有神通，乘空而行，得最胜色，年寿长远，安乐而往。”
接着说明地球形成之后，空无一物，光音天人开始下凡到地球的状况：
“诸比丘，尔时世间转坏已成，空无有物，诸梵宫中，未有众生。光音天上，福业尽者，乃复下生梵宫殿中，不从胎生，忽然化出，此初梵天名娑诃波帝。”
娑诃波帝即为“世界主”，意为地球第一人，他不是从母胎降生，而是因缘聚合，变化而降生。尔后下凡到地球的光音天人更多了：
“尔时，复有诸余众生，福寿尽者，从光音天，舍身命已，安于此生，身形端正，喜悦住持，以为饮食，自然光明，有神通力，腾空而行，身色最胜，即于其间，长久住持，彼诸众生于是住时。无有男女，无有良贱，唯有此名，名曰众生众生也。”
这些降生地球的天人，身材高大，相貌端正，身体焕发出自然夺目的光明，不须吃食即能维持生命，其生命的能源来自自生的喜悦。因有神通力，他们不需要宇宙飞船就能自在飞行，并且寿命长久。这些从天而降的人，没有男女性别的差异，也没有种族、贵贱、贫富之分，人人平等，名为众生。当时的社会，犹如后世所寻求、企盼的共产主义的大同世界。
不过，好景不长。不久，地球上长出“地肥”，从此改变了早期地球人的一切：
“此大地上出生地肥，周遍凝住，譬如有人熟煎乳汁，其上便有薄膜停住，亦如水膜，停住水上，如是如是。复于后时，此大地上所生地肥，凝然停住，渐如钻酪，成就生酥，有如是等形色相貌，其味甘美，犹如上蜜。”
“尔时众生其中忽有性贪嗜者，作如是念：我今亦可以指取此，试复尝之，令我得知，此是何物？”
“时彼众生作是念已，即以其指深齐一节，沾取地味，吮而尝之，尝已意喜。如是一沾一吮，乃至再三，即生贪者，次以手抄，渐渐手掬，后遂多掬，恣意食之。”
“时彼众生，如是抄掬，恣意食时，复有无量其余诸人，见彼众生如是食噉，亦即相学，竞取而食。”
“诸比丘，彼诸众生，取此地味，食之不已，其身自然渐渐涩恶，皮肤变厚，颜色暗浊，形貌致异，无复光明，亦更不能飞腾虚空，以地肥故，神通灭没。”
以上引述描写地球形成之初，尚无生物，最早的地球生命是从光音天下来的，当时他们有神通，可是当吃了地上的物质之后，便整个改变，神通消失，变成难看的原始地球人。天人本来具有的与神沟通的能力，后因食用地肥之故，此能力渐渐消失，成为不能飞腾虚空的上古原始地球人。
在《天地成品》最后，也就是《起世经》最后，佛陀用很大篇幅细说地球人演化的经过：
“诸比丘，劫初众生，食地味时，多所资益，久住于世。而彼诸人，若多食者，颜色即劣；若少食者，光明便胜……地味便没，续生地皮，色味具足……彼诸众生，皆共聚集……食于地皮，亦久住世，多食色粗，少食形胜……地皮复没，便生林蔓，形色成就，香味具足……割之汁流，犹如淳蜜……林蔓已没，有粳米出，不耕不种，自然而生，无芒无桧，米粒清净，香味具足。”
以上详述地球表面的变化，以及地球人吃食的演化。但在吃了粳米之后，发生了很大的变化，使地球人知“爱欲”。
这种与西方《圣经》中描述亚当、夏娃吃了苹果之后，知男女之别一样，有着异曲同工之妙：“彼时众生，食是米已，身分即有脂髓、皮肉、筋骨、浓血、泉脉、流皮，及男女根相貌彰显，根相既生，染心即起，以有染故，数相视瞻，既数相看，遂生爱欲，以爱欲故，便于屏处，行非梵行不净欲法（男女之欲）。”
这一段很详细的点出食用粳米之前及之后的差异。在食粳米之前，甚至食地味之前，从光音天来的生命，可以飞翔在地球上空，那是上古人类仍具有超能力的时代，而且生命的能量场仍较高。之后地球人随年代随饮食而退化，到吃了粳米之后，进入了有男女之别的时代，身体更有了皮肉筋骨，退化到只能行走地面上。更麻烦的是，犹如夏娃与亚当受蛇的影响吃了“果”一样，进食后，光音天人不仅有了男女不同的身体，并且有了男女情欲。他们彼此观看后，便有人心生爱欲，并到屏静无人处，行男女之欲。由此产生了人类的最大堕落。
但在当时而言，行男女之欲的仅是一部分人，而许多人由于天人的高尚清净的习气尚存，还不能接受这种堕落行为，不仅纷纷指责这些偷吃禁果的“先驱者”。这时行欲之人（男）心生惭愧，便得“波帝”之名，“波帝”是堕落之义，堕即成丈夫、夫主。
其后，同行欲者之妇人送饭食来，以共进食，而诸波帝（丈夫）以堕于诸恶法之故，羞恼不快，见彼妇人，即言：“汝有堕也！汝有堕也！”遂立名为“婆梨耶”。婆梨耶，乃“饭食”之意，即是“妇”之意。这时，人类第一次产生了“夫妻”称谓。
如《起世经卷第十》云：“诸余众生，未行此者，见已告言：咄！汝众生所作甚恶，云何如此？时彼众生，即生惭愧，堕在不善诸恶法中。便得如是波帝(丈夫)名字。时彼众生，以堕如是诸恶法故。同行欲者（行欲之女人）将饭食来，共饷遗之。语彼女言：汝有堕也！汝有堕也！因此，立名为婆梨耶（妇）。”
尚未行男女之欲的优秀人类，为阻止此类行为发生，决定将堕落男女驱赶出击，被驱赶者开始试图返回，但均被拒绝。后来，被驱赶者便干脆建立了家庭，人类的婚姻家庭和私有制由此产生。
如同经云：“先旧下生诸胜人等，见于世间夫妻事出，心生恶贱，左手捉取，右手推之，令离其处。时彼夫妻，或复二月，或复三月，去已还来。即以杖木土块、瓦石而打掷之，作如是言：汝善隐藏！汝善隐藏！是故今者诸女嫁时，或掷诸花，或掷金银衣服罗阇(罗阇梵语即是熬稻谷为花者)。作如是咒愿之言：愿汝新妇，安隐快乐。诸比丘：如是次第，往昔众人，用之为恶，今时诸人亦如是作，用之为好。以是因缘，诸众生等，于世法中，行于恶行。如是次第，乃至起作种种舍宅，为彼恶业，作覆藏故。”
“时彼众生，即生惭愧，堕在不善诸恶法中。”
此种退化可以视为上古人类的堕落。
这时光音天的天人由于福报、寿命享尽，纷纷投生于地球，所有殊胜神通，出生全无；并且由于入胎的缘故，生来就带有了贪欲的习气。这样，人类不仅数量大增，而且贪爱染欲成了社会风气。如经云：“有余众生，福命业尽，从光音天，舍身来下，于母腹中，受胎生身，以此因缘，世人渐多，非法渐增。”
这时地球人愈来愈多，以前先民不用耕种，土地自然出生粳米，不用烧煮即可食用，并且随采随生。但由于夫妻家庭的出现，人心开始贪婪，不少人开始贮藏粮食，粳米便不再随采随生，而是必须耕种，才能渐次长大，成熟后方可收获食用。人类必须付出较多的劳动才能生存下来。
如《起世经卷第十》云：“诸旧胜人，先生世间，彼诸众生染馀福力故，不须耕种而有粳米，自然出生。若有须者，日初分取，于日后分寻复还生。日后分取，日初还生，成熟无异。若未取者，依旧常在。后时众生，福渐薄故……於是稻谷便有分段，丛聚而生。”
