沉香贵为“众香之首”，其香韵不是其他任何香料所能及的，至今为止，人工也没有办法合成。而且并不是每一颗沉香树都可以结香，沉香的形成需要特定的条件，时间、环境、不可抗力等等，更不可以是在人为的情况下一蹴而就。人的寿命不过百年，而这对沉香的形成来说，仅仅只是个开始，更好品质的奇楠，甚至需要上千年的时间成熟醇化。如此漫长的时间等待，也是造成沉香高昂价值的重要原因。
沉香的采摘也是极其困难的，因为沉香都是生长在茂密的原始森林中，不同于其他木材的采伐，可直观的辨认，特别是深埋土中或者沼泽的，需要丰富的辨识经验，这也是至今无法用人工仪器所能探测到的。
人们对于沉香的认识，始于味。最早有关沉香的记载，便是用于熏香的材料，在经历了上千年不断的检验后，最终力败群香，成为香中王者。沉香之味没有花香那般令人惊艳，却持久不会让人烦腻，永远是那么高贵、优雅，游离于世俗之外。
沉香最瞩目的地方其实是它的韵，集多种风情于一身：有甜美，有纯净，有清灵，当然它也可以是内敛的，含蓄的，深沉的;还可以是浓烈的，热情而奔放，总之，每一次变化都会给人带来新的惊喜!例如世纪沉香坊的奇楠碎料，上炉的味道真可谓是千变万化。
大概是沉香太为难得了，加上自身形成的原因又多见小料，能够作为摆件以上的型材极为珍贵，哪怕香结有限，在能工巧匠的雕琢下，也能令形与韵完美的融合在一起。特别是那些未经修饰的天然外形，虽燃扭曲奇特，但也正是这种经过岁月挣扎的痕迹，总是让人着迷，忍不住去想探索那些未曾经历的风风雨雨。
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