茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。禅茶，严格说来本是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶，主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等，近来其意有所扩展。禅是一种境界，讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象。
或许自竟陵龙盖寺住持智积禅师收养陆羽（后著《茶经》，被尊为中国茶圣）始，茶，就开始成为中国佛教不可分割的一部分。赵州禅师“吃茶去”的公案在佛弟子中应是耳熟能详的。学诚法师曾指出：“中国佛教与茶有着不解的因缘。历史上禅文化、茶文化相映成辉，禅宗古德甚至有‘茶禅一味’的开示。儒家以茶规范仪礼道德；佛家以茶思惟悟道；茶使人类精湛思想与完美艺术得以萌发创造，有净化人心、启迪智慧之功。茶禅文化对于构建和谐社会、建设和谐世界具有不可忽视的重要作用，是应该大力弘扬的优秀传统文化”。
5月11日—13日，中国国际茶叶及茶艺博览会在北京的全国农业展览馆举行。茶行业的展会全国每年还真不少（很奇怪的是，5月11日这一天，上海和天津分别也有大型茶业博览会同时开幕），但本次展会却首次出现了数十种禅茶集中展示——也就是首届中国禅茶博览会，因此，本次展会禅味最浓。
