“盏上茶暗香冉冉绕三圈，抬头看日光倾斜，心随流水潺潺身轻欲上九天，一杯说尽风云闲。”
所谓禅茶，正、清、和、雅。一茶一禅，两种文化却又同行一味。
自古以来，茶和禅就分不开。寺院禅堂参禅休息时就会喝茶，茶道中的许多相关仪轨和修心方法也是一种禅定修炼。所以，禅茶一味，茶禅不二。
采茶
听师兄说，南少林禅茶，选用寺院自产春茶嫩芽。寺僧亲手出坡采摘，悠扬佛号在侧，古朴工艺相随。每个来去的游人过客，折几束阳光在身，唤一声阿弥陀佛。便随手饮一杯清茶漱口罢，也算饮一阵心安神宁。
泡茶
寺里的茶有观心、净心、觉心之分，口感风味不同，适合的心境自是相异。所谓观心得自在，悟道在茶中，想来便是如此了。今天的茶是净心茶，色调温润，清恬如许。
品茶
茶台楼阁，许些佛门禅意，清风杯水，微散少林茶香。一抹日光打在师兄的身侧，浸透在茶盏之间。饮一口净心茶，净心清心。恍若洗去岁月的尘埃，荡涤人世的苍茫。
泡茶可修身养性，品茶如品味人生。闻一闻茶香，感受它的茶香必须要，用心灵去感悟，才能够闻到那清醇悠远、难以言传的茶香。 ——延巴
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