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素心学院的纯素烘焙、素食菜品培训,我们是认真的!

2022-03-07 浏览次数:1503 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

素心学院
 
使 命
 
推动大健康产业发展,相信餐叉胜过手术刀。从源头上关注改善人类身心健康。以弘扬素食为已任。不求留名千秋史,但求天下无疾苦。
 
价 值 观
 
相信素食是人类身心健康的一大法宝,从素食中感悟心灵本真之美与平和喜悦。
 
开 班 课 程
 
纯素烘焙10天班
 
纯素烘焙90天班
 
开 班 缘 起
 
中国目前烘焙食品年销售一直保持10%以上增长速度,超过食品工业平均增速。由于区域经济深化改革、中西部地区快速发展,烘焙行业已经进入快速发展期。时至今日,消费者在选取产品时更多关注为:高纤、低脂、低糖、无反式脂肪酸、健康、绿色、个性的产品。
 
为了让广大素食者掌握纯素食烘焙的制作要领和技巧;深入了解纯素烘焙文化和提升品鉴能力,故而开设此班。
 
上 课 地 点
 
中国-杭州-西湖区-素心学院
 
授 课 方 式
 
理论+实操+随到随学
 
招 生 对 象
 
1、素食健康美食达人。
 
2、重视环保、践行环保理念、爱护动物者。
 
3、爱好西点的素食者。
 
4、致力于推广素食产业者。
 
培 养 目 标
 
不是只教配方的刻板枯燥教学,而是通过学习制作每一类产品。充分了解食材的物理化学性质、制作工艺的繁简变化,观赏感受产品。诞生过程以及口感、味道差异,来掌握总结规律。最终使学员通过系统学习后,达到举一反三的能力。灵活运用原理,制作出千变万化的产品。
 
10天班完成学业后可做纯素私房烘焙师、纯素家庭烘焙师。
 
90天班完成学业后可做素食餐厅的烘焙师,也可以自己创业开纯素烘焙店。
 
课 程 内 容
 
1、纯素烘焙理论。
 
2、纯素烘焙材料的分类、成分、特性及应用。
 
3、纯素烘焙产品实操(包含30款纯素烘焙产品制作)。
 
4、90天班有全店系统运营知识培训,60款纯素烘焙产品制作。
 
课 程 亮 点
 
1、各类纯素培训都是由素心素食综合学院研发首创,工艺水准属国内领先水准;
 
2、注重纯素烘焙技术和硏发能力的培训,产品引领市场潮流;
 
3、90%实操 ,注重培养动手能力;
 
4、具有纯素烘焙实体店参考模板,自主创业支持;
 
5、基础课程研发时间长达两年,1年2次课程升级、产品迭代,1位法国技术总监,1年近百款新品研发。
 
6、三无(反式脂肪酸、蛋奶、黄油),八不加(防腐剂、香精、色素、甜味剂、漂白剂、护色剂、磷酸类抗结剂、铝膨胀剂)。
 
导师简介
 
熊文功老师
 
热爱素食,在素食烘焙上颇有造诣。专注时间和精力不断创新,研发。
 
2012年东莞百仕奇烘焙学校副校长。
 
2015年担任东莞面包新语长安万科店技术总监。
 
许保成老师
 
热爱素食烘焙研发,法国著名Dominique烘焙师关门弟子;
 
2009~2010年进入烘焙行业;
 
2010~2011年进入湖州奥奇食品公司学习;
 
2011~2013年担任武汉仟吉西饼有限公司片区生产组长;
 
2014~2016年担任宁波拉那巴米万达店科长;
 
2016~2018年担任宁波法国面包房营运厨师长。
 
 
开 班 课 程
 
素食厨艺师专业班
 
开 班 缘 起
 
素食行业是善业,据央视报道,目前国人有5000万素食者,并且以每年增加200万以上,创新和专业是素食产业的成功之道,而培养专业人才是素食行业经营的重中之中。
 
 
上 课 地 点
 
中国-杭州-西湖区-素心学院
 
授 课 方 式
 
理论+实操+随到随学
 
招 生 条 件
 
1:无抽烟、饮酒等不良嗜好者;
 
2:能吃苦耐劳,热爱素食烹饪;
 
3:愿意将素食做为自己的事业;
 
培 养 目 标
 
培养德才兼备的素食专业人才;
 
培养有初级素食厨艺技能的厨艺人员;
 
可以胜任素食餐厅初级素食厨艺师的工作;
 
课 程 大 纲
 
素食概论;
 
初级素食厨艺师的素质要求;
 
素食常识;
 
初级素食食材;
 
素食厨艺学基础;
 
素食厨艺技法基础(菜式30款);
 
素食烹调学基础(菜式30款);
 
初级素食厨艺师岗位实习;
 
初级素食厨艺师岗位见习;
 
考核结业。
 
教 学 老 师
 
阿伟老师
 
2002~2007年进入餐饮行业。
 
2007~2016年负责吉林省广素香素食餐厅、哈尔滨善信素食餐厅、北京荷莲素食餐厅、云南近日斋素食餐厅从新店装修到正常营业全套开盘流程工作,并任厨师长,期间多次赴台湾相关素食餐厅游学交流。
 
2016~2018年任杭州素心素食餐厅厨师长。
 
赵老师
 
1995~2000年进入餐饮行业;
 
2000~2008年任山西太原饭点厨师长;
 
2008~2013年任五台山殊像寺对外餐厅厨师长;
 
2013~2017年任北京甘露寺素食连锁店餐厅厨师长;
 
2017~2018年任山西五福居素食餐厅厨师长;
 
2018~至今任素心素食餐厅技术顾问。
 
学 员 福 利
 
外地学员可以由我们的小哥哥、小姐姐带领免费畅游西湖十景,灵隐寺,西溪国家湿地公园~
 
 
杭州
 
学员到此学习期间,将由素心健康餐厅提供免费自助餐,近百道菜品。
 
报名咨询客服:
 
熊老师
 
电话:18758863492
 
许老师
 
电话:13023797539 
 
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