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素食也可以做的这么美味,周 四 请 食 素

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-07  浏览次数:2009
 
托尔斯泰
爱因斯坦
娜塔莉•波特曼
麦莉•塞勒斯
这些人有什么共同点?
答案是,他们都是素食者!
 
素食(vegetarianism&veganism)
也不再是一件新鲜的事,
从古到今都有素食者
  近年来素食成为了一股难以被忽视的饮食潮流
越来越多人都开始尝试成为素食者
从Google的数据来看
“vegan”的搜索量在2011年之后稳步增长
今年就比去年增长了35%。 
人们开始对素食感兴趣的原因各不相同——
 
 
 
素食对维持身体健康
身材苗条,容颜美丽的作用肯定会让你心动。
研究表明素食有助于平稳情绪,
减缓神经紧张,
缓解皮肤过敏,
素食者平均拥有更长的寿命
 
 
周 四 请 食 素
 
1
美味萝卜糕
 
 
白萝卜1条;水250ml;植物油20g;香菇3-5个,洗净、浸泡、切碎;素肠1条,切碎(可不加);粘米粉250g;玉米粉10g;盐1/2茶匙;白砂糖1/2茶匙。
 
 
▼先将白萝卜磨碎。
▼倒入锅中,加水,炖10分钟,适当地搅拌以防变黄。萝卜在炖的过程中也会出水,会挥发一些,煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝,将它们全部倒入一个大碗中,放凉。
▼中火热锅,倒一勺油,加入切好的香菇、素肠,炒5分钟。然后装到盘中,放凉。
▼将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。
▼直至均匀融合在一起。状态如下图。
▼将炒过的香菇和素肠倒进去萝卜丝中搅拌均匀,静置15分钟。
▼将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中,然后放入蒸锅,中高火蒸50分钟。
▼蒸好后,取出盛萝卜糕的盘子,静置30分钟,放凉。然后用刮刀将它脱模,放在砧板上。
▼切成1.5cm左右的厚度,相当于大拇指的宽度,就正好。放入平底锅,加一勺油,中低火两面煎至金黄、表面香脆。
▼外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油,还是素耗油,还是番茄酱味道都棒棒的。
▼做好的萝卜糕可以不用全部煎,放在冰箱里,一次煎几块一家人享用。
 
2
南瓜粥
 
 
南瓜......适量
糯米粉......1汤匙
水......适量
糖......适量
 
 
1.将南瓜去皮切成小块,倒入电饭煲中;
2.加入适量纯净水,水略多过南瓜就好了;
3.焖大概20分钟,南瓜变软后,用勺子把焖熟的南瓜用勺子碾成泥;
4.然后把糯米粉用水调匀倒入南瓜粥里搅拌均匀,盖上锅盖焖5分钟即可,适量放入糖调味。
 
3
橙子藜麦玉米沙拉
 
 
做沙拉
混合蔬菜......5-6杯
煮熟的藜麦......1杯
新鲜或罐装玉米......1/2杯
煮熟的黑豆......1杯
橙子,分段......1个
成熟的鳄梨,切碎......半个
鲜香菜,切碎......1/4杯
 
做酱汁
成熟的鳄梨......半个
青柠,榨汁......1个
橙汁......3汤匙
枫糖浆......1-2茶匙
辣椒酱......1-2茶匙
孜然粉......1/4茶匙
辣椒粉......1/8茶匙
海盐和黑胡椒......一小撮
新鲜切碎的香菜......1汤匙
橄榄油......3-4汤匙
 
 
1.把沙拉中所需的材料,都摆放在盘子中;
2.把做酱汁的材料全部放入搅拌机,搅拌至顺滑;
3.把酱汁倒在摆好的沙拉中,可以开吃啦~
 
4
紫薯山药桂花糕
 
 
紫薯……一个
铁棍山药……1根
花生碎……适量
桂花糖……适量
 
 
1.紫薯和山药去皮分别放到器皿里蒸熟;
 
2.把紫薯和山药压成泥状,紫薯泥里放入花生碎(也可以放坚果碎,按个人口味适量),搅拌均匀;
 
3.准备不同形状的模具,花型方形圆形都可以,取一个盘子,上面包好保鲜膜避免紫薯沾到盘子上不好倒膜;
 
4.按照1:1的比例来分别放紫薯泥和山药泥,(要先把紫薯泥铺平压实然后再放山药、营养山药你也是如此),倒模;
 
5.上面适量的铺平桂花糖即可!
 
5
紫薯糯米巧克力球
 
 
紫薯……适量
糯米粉……适量
椰蓉……适量
坚果巧克力……适量
(也可以换成你们喜欢的馅儿,比如豆沙)
麦芽糖……适量 
 
 
1.紫薯切块蒸熟,压成泥加入适量的糯米粉,可以按照1:1来调配,干的话可以加点温水,和成面团醒十分钟;
 
2.揪成饺子皮大小的面团,裹入一块巧克力包好,团成球放锅里蒸十分钟;
 
3.蒸好的糯米球趁热滚上椰蓉就可以喽!
 
6
无糖南瓜糯米华夫饼
 
 
南瓜......120克
豆浆......120克
肉桂粉......1/8茶匙
糯米粉......120克
发酵粉......1/4茶匙
核桃......25克
红枣......20克
芥花籽油......少许
 
 
1.先将蒸好的南瓜捣碎,再放入豆浆、肉桂粉搅拌均匀;
 
2.放入糯米粉和发酵粉,搅拌均匀;
 
3.再放入烤好的核桃和红枣,搅拌均匀;
 
4.在华夫饼的模具上涂上一层芥花籽油,模具烧热后,放入适量的面团,将两面烤成金黄色。如果没有模具也可以直接在平底锅里,涂上油制作噢。
 

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