此次素博会的主题为“弘扬素食文化，倡导健康生活，培养素雅品味，实现五福人生”，设置了厨艺比赛、素食展示、书籍展销，举办素食与健康讲座、素食论坛等多项活动，以丰富市民饮食文化、提升城市美誉度。其中，南京栖霞寺、无锡祥符禅寺、常州天宁寺、苏州寒山寺、镇江金山寺等多家寺院及餐饮企业参加厨艺比赛和素食展示。中国社科院博士后、嘉应学院教授田永盛，清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松，南京中医药大学中医养生教研室主任刘华东等应邀作素食与健康讲座。