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我们身边的神奇蔬菜

2017-07-27 浏览次数:1432 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

 
我们身边的神奇蔬菜
      营养学家介绍说:我们每天都在食用不同的蔬菜,或许大家并不了解它们的营养价值,有一些甚至还有药用价值,下面一起认识一下我们身边的养生菜。
1
白 菜
 
      白菜: 被誉为“百菜之王”。所含的矿物质和维生素的量大致和萝卜相似,钙和维生素C含量均比苹果高5倍以上,核黄素含量高于苹果和梨3-4倍。所含微量元素锌高于肉类和蛋类。 白菜有养胃消食之功,可治胃阴不足、消化不良、十二指肠溃疡等症。还有清热解渴、止咳、抗癌等作用。
2
萝 卜
 
       萝卜: 除含有蛋白质(蛋白质食品)外,还含有各种糖类、丰富的维生素,特别富含胡萝卜素,它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素(微量元素食品),以及各种酶类。 萝卜所含的核黄素及钙、铁(铁食品)、磷等,比梨、橘子、苹果(苹果食品)还要高,尤其维生素C含量比梨和苹果高6-10倍,被称为“不是水果,胜似水果(水果食品)”。
3
马铃薯
 
       马铃薯: 有地下苹果之称。富含糖类,含有较多的蛋白质和少量脂肪,也含有粗纤维、钙、铁、磷,还含有维生素C、维生素B1、维生素B2以及分解产生维生素A的胡萝卜素。 每100克鲜马铃薯所产生的热量达318千焦。比一般谷物食品高1倍多,比萝卜、甘蓝则高2倍。同等重量的马铃薯的营养价值是苹果的3.5倍。马铃薯有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用,可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等。
4
西红柿
 
       西红柿: 含有多种营养成分,所含维生素C是苹果的2倍,蛋白质相当于苹果的3倍,硫胺素相当于苹果的5倍,钙、磷含量则高于苹果2-3倍,维生素A含量是莴笋的15倍。碳水化合物只有苹果的1/6,是理想的低热量营养果品。烟酸的含量位果品之冠。西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能,可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显着止血、降压、降低胆固醇作用,对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
5
茄 子
 
      茄子: 含有丰富的营养物质,其含量可与西红柿媲美,除维生素A、维生素C含量低于西红柿外,其余各类维生素、脂肪、磷、铁和糖类都非常接近,而所含的蛋白质和钙量高于西红柿3倍,热量高1倍。 此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及人体所必需的8种氨基酸,所含的维生素E为茄果类中之魁,常食它具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老(抗衰老食品)功能。茄子具有活血散瘀、清热解毒、祛风通络等功能,可治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂等症。茄子对降低胆固醇有独特之功,还可预防冠心病。
6
黄 瓜
 
       黄瓜: 蛋白质含量虽少,但其中有精氨酸等人体必需氨基酸(氨基酸食品),对肝脏病人很有帮助。另外,脂肪含量甚低,糖的种类则较多,如葡萄(葡萄食品)糖、甘露糖、果糖等,并含有多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等,所含抗坏血酸高出西瓜4倍多。黄瓜还有泽肌悦面、降低胆固醇、减肥等作用。
  看完这些以后我们对蔬菜有了更深的认识,都是我们最常见的蔬菜,富含丰富的营养,可以常常食用。
 
 
 
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