调料蒜蓉20克，黑胡椒粉、盐、迷迭香料、色拉油各适量
1.制作烤蘑菇所需材料。
2.将鲜蘑菇用淡盐水洗净，晾干水分，用小刀在表面切上“米”字刀纹。
3.每三只蘑菇为一组穿在竹扦上，待用。
4.将蘑菇串刷上色拉油后摆在烤盘上，然后撒上蒜蓉、黑胡椒粉、盐和迷迭香料。
5.将烤盘放入预热至180℃的烤箱内烤20分钟即可。
制作技巧
◎鲜蘑菇要选择大小一致的，以免烤制后生熟程度不同。
◎鲜蘑菇表面光滑，烤制前最好用锋利的小刀划上刀口，便于入味。
原料鲜蘑菇40只
2017-06-23
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