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素食 » 素食养生 » 早餐怎么吃更健康?
 

早餐怎么吃更健康?

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-01-10  浏览次数:1239
 
    人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。早餐一旦吃太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。所以,在7点左右起床后20~30分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。另外,最佳的早餐两宜、两不宜。
 
  宜软不宜硬:
  在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、食欲不佳,老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如豆浆、面条等,最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品,效果更佳。
 
  宜少不宜多:
  饮食过量会超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易患血管疾病。因此,早餐不可不吃,但也不可吃得过饱。
 
  餐宜选择的食物
  富含优质蛋白质的食物:豆浆素肠等。
  富含维生素食物:果汁、蔬菜、水果等。
  富含碳水化合物的主食:面包、馒头、花卷等。
  富含水分的液体食物:米粥、豆浆、果汁等。
  开胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、酱菜等。
 
 
每日一素
【糙米燕麦紫薯粥】
 
【原料】
紫薯1个、糙米适量、燕麦适量、红米适量
【巧克力软糕的做法】    
1、紫薯削皮切块,和糙米、红米、燕麦一起放入电饭锅煮;
2、快熟的时候,可以再放一点燕麦片,使粥更浓稠。
 

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