今天胡师傅又给我们做了发糕，用的不是一般常用的红枣和蜜豆，而是很特别的东西--熊猫豆。

 

熊猫豆又称“猫眼豆”是豆科，一年生植物。熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高。熊猫豆的蛋白质含量高，具有补血补钙的作用，且能软化血管，降低人体的血脂和胆固醇。

 

胡师傅用它和玉米面做的发糕，口感绵软，不似蜜豆和红枣般甜腻，清爽的感觉挺适合大家的口味。做法简单：把熊猫豆先泡6小时，煮熟至皮开裂；拌入桂花糖适量；玉米粉和面粉混合在一起加入酵母、水和成面团，加入熊猫豆拌匀；发至两倍大时放入蒸锅蒸20分钟，焖5分钟，晾凉后切块即可。

 

一个人能走多远，要看他与谁同行；一个人有多优秀，要看他有谁点拨；一个人有多成功，要看他有谁相伴！