手机版    二维码   
气动力禅修打坐垫
佛宝旅游泰国禅修
北京芳香展

白菜素馅饺子的做法 好吃不过饺子

2016-03-07 浏览次数:2662 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

 此饺子绝对的清新可口,营养健康呢!不光适合素食主义者,还适合那些脂肪含量过高的肥胖一族呢!
 
材料:小白菜(不是普通白菜);粉丝;鸡蛋;虾皮;盐;味精;胡椒粉;油;面粉;清水(大约是一倍的量即可,也就是50克水,加入80克面粉左右。);
 
白菜素馅饺子做法和步骤
 
1面粉放好,慢慢加入清水,用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团,静置饧一会(窍门一:为了让面团具有更好的延展性,操作起来顺手)。这个时间准备馅料即可。小白菜洗净,切成细末,先切丝,后切断。鸡蛋在碗内打开搅匀,锅内倒油,将鸡蛋趁热倒入锅内,用铲子快速搅拌(窍门二:快速搅拌可以使避免鸡蛋结大块,小细块的鸡蛋才适合包包子和饺子),呈小细丁状,别让它结大块。放锅内凉凉。
 
白菜素馅饺子的做法  好吃不过饺子
2锅内烧水,将粉丝放入,煮透。捞出立即浸入凉水中,或者冲凉水(窍门三:避免粉丝粘连),控干水份,用刀切断。将材料全部放入碗内,加入虾皮,盐、白胡椒粉、味精、油,搅拌均匀即可。面团这个时候也饧好了,揉成光滑的面团。
 
白菜素馅饺子的做法  好吃不过饺子
3将面团搓长,揪成小面剂。擀成饺子皮。填上馅料,用勺子背压实。平捏起来。
 
4顺着这个方向,捏上几个摺,即可。锅烧热,倒入少许油,将饺子并列放入锅内,稍微一煎。倒入稍许水(可以加入面粉或者淀粉调成面粉糊,煎成冰花煎饺),水没过饺子的三分之一少(窍门四:水多了容易导致饺子熟过头,水少了容易不熟,三分之一水适合肉馅,所以比三分之一少即可。)即可。
 
 
5盖上盖子(窍门五:一定要盖盖子,不盖盖子不易熟哦。我的图片中没有盖子,千万别误导了。),大火将水烧干,然后小火(窍门六:小火慢烘,噶扎金黄,并且噶扎厚实并且香,好吃),煎成金黄色的噶扎即可出锅。
 
 
6小贴士:1、先和面,和好之后静置醒一会,这样面团更具延展性,操作更简单。2、煎鸡蛋的时候要用铲子快速搅拌,使其成为细小块,避免结大块,大块不适合包包子或者饺子。3、粉丝煮透,立即冲凉水或者浸入凉水中,可以避免粘连。4、倒入水要没过饺子三分之一少即可,大概情况是肉馅加入三分之一水,素馅其实可以比三分之一略少,多了容易熟过,少了易不熟。5、加入水之后要盖盖子,大火。6、水份烧干,转小火,慢慢将其底面煎成金黄的噶扎,小火烘出的噶扎脆而香!
 
 
7我家基本都是些无肉不欢的主儿,所以我很少尝试素馅,不过今天这个,我还真是要推荐,因为大多数人都会,才更体现他的经典和好吃!
 
 
8此饺子绝对的清新可口,营养健康呢!不光适合素食主义者,还适合那些脂肪含量过高的肥胖一族呢!
 
 
 
 
文本助手 资讯搜索 分享好友 打印本文 关闭窗口
阅读关键词
  • 手机浏览本文

    手机应用中扫描本文二维码,即可浏览本文或分享到您的社交网络中。

  • 福宝网
    微信公众号

    扫描二维码,关注福宝网微信公众号,实时了解行业最新动态。

版权/免责声明:

佛云网是专业的佛教.寺庙综合互联网技术服务商
今日热点文章更多
品牌聚焦更多
推荐品牌更多
热门频道
福宝网京ICP备2022007900号 公安备案          2005-2018 北京 福宝网 www.fobao.cn 版权所有 佛教用品门户网站 佛教行业商务媒体