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印度素食菜根香

2014-12-23 浏览次数:56403 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。


  印度的素食煮得相当的好。来到印度餐厅,咖哩杂菜一定要试,菜煮得稀烂,香料入味,每一口都是美味的菜汁香。D‘ Tandoor的素菜种类很多,这是很多印度餐厅不能媲美的特色。但是,一般素食者的食物都不沾上五荤,也就是葱、蒜等。而印度素食是有加葱的。
  另外,印度素食还有一个种类叫Jain Food。也就是耆那教徒的食物。
  耆那教是印度宗教之一。公元前6世纪时由筏驮摩那.大雄所创。Jain教徒也是素食主义。但他们对食物的要求更严苛,凡是阳光照不到的蔬菜,也就是长在地底下的根茎类植物,都不被他们所食用。
  所以耆那教徒的食物,都不会出现萝卜、马铃薯等地底植物的踪影。
  如果你想一试Jain Food,D’ Tandoor的师傅可以帮你处理。
 
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